Όπως μαρτυρά και το όνομά του, αυτό το γλυκό γεννήθηκε στο νησί Κάπρι. Ανήκει σε μια μεγάλη κατηγορία κέικ όπου δεν χρησιμοποιείται αλεύρι αλλά αμύγδαλο σε σκόνη. Τέτοια κέικ απαντώνται τόσο στη Γαλλία όσο και στην Ιταλία. Η μαλακή υφή τους συνδυάζεται με την τραγανή αίσθηση που τους προσδίδει το αμύγδαλο. Εμπλουτισμένο με σοκολάτα, το συγκεκριμένο διαθέτει πολύ πλούσια γεύση. Επιπλέον, είναι εύκολο, αλλά και ασφαλές για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη καθώς δεν περιέχει γλουτένη.

Προετοιμασία: 35΄
Ψήσιμο: 1 ώρα

Tip
Όταν επιλέγουμε να λιώσουμε σοκολάτα στα μικροκύματα, ρυθμίζουμε το φούρνο στα 600 W. Ο χρόνος εξαρτάται από την ποσότητα της σοκολάτας. Για να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα καεί, είναι προτιμότερο να τη βάλουμε πρώτα για 1 λεπτό και, αν χρειαστεί, αυξάνουμε το χρόνο. Ενδιαμέσως όμως πρέπει να την ανακατέψουμε γιατί μπορεί να έχει λιώσει στο εσωτερικό χωρίς να φαίνεται.