ΥΛΙΚΑ
200 γρ. ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
10 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
10 γρ. κάπαρη
500 γρ. καλαμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μαρινάρετε το καλαμάρι σε λαδολέμονο. Το ψήνετε στη σχάρα για 10 περίπου λεπτά. Φτιάχνετε την κρύα σάλτσα από ντομάτες, ελιές και κάπαρη και την περιχύνετε πάνω από το ψημένο καλαμάρι.

TIP: Αγόρασε τα φρέσκα ψάρια μόνος σου από τη ψαραγορά αποφεύγοντας τα κατεψυγμένα.

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ
Ο σεφ υπογράφει το μενού του all day
café restaurant Mediterraneo, στη Λεμεσό