Υλικά
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
¼- ½ καυτερή πιπερίτσα ξεσποριασμένη και πολύ ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
4 κουταλιές ούζο
½ κιλό ώριμες ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
200 γρ. φέτα λιωμένη με πιρούνι
1 πρέζα ζάχαρη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι για γαρνίρισμα
Μοιράζετε τις γαρίδες και τη σάλτσα σε 4 μικρά σαγανάκια και απλώνετε από πάνω τη λιωμένη φέτα και τα βάζετε για 6-8 περίπου λεπτά στο φούρνο, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η φέτα. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα γαρνίρετε με το κρεμμυδάκι και τα σερβίρετε με φρέσκο χωριάτικο ψωμί.