Το γαλακτομπούρεκο είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Αυτό, όμως, δεν με εμπόδισε να το φανταστώ και κάπως αλλιώς. Για τη συναρμολόγηση μεταφέρουμε την κρέμα σε μια σακούλα κορνέ με φαρδύ, στρογγυλό στόμιο και με αυτό απλώνουμε λίγη πάνω σε μια δεσμίδα φύλλων. Σκεπάζουμε με μία άλλη δεσμίδα και πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες δεσμίδες φύλλων φτιάχνοντας ατομικά γαλακτομπούρεκα και τα σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα.

Tip:Τα επιδόρπια κανονικά σερβίρονται σε μεγάλο πιάτο και όχι στο πιατάκι του γλυκού, καθώς θεωρούνται συνέχεια του γεύματος. Τα σερβίτσια πρέπει, επίσης, να είναι μεγάλα.