Η πιο νόστιμη και εντυπωσιακή τούρτα σοκολάτας! Ειδικά για όσους λατρεύουν τα κέικ.  Εγγυημένα θα κερδίσει τις εντυπώσεις τόσο με την εμφάνιση όσο και με την γεύση. Και το κυριότερο, δεν είναι καθόλου δύσκολο να τη φτιάξετε.
Υλικά
1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 3/4 φλ. ζάχαρη
7 κουταλιές (3/4 φλ. + 1 κουταλιά) κακάο
1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
2 αβγά
1 φλ. γάλα
½ φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο)
2 κουταλάκια βανίλια
1 φλ. ζεστό (καυτό) νερό
Λίγο βούτυρο για άλειμμα
Για το γλάσο:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
200ml (4/5 φλ. ή μια μικρή συσκευασία 20cl) κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ετοιμάζετε το γλάσο: Βάζετε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά και την ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και χτυπάτε το μίγμα με μίξερ χειρός ή με το σύρμα, μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό και να αρχίσει να πήζει. Ύστερα, το κρατάτε στην άκρη για 1-2 ώρες (εκτός ψυγείου) μέχρι να πήξει και να μπορείτε να το απλώσετε.
  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε δυο μικρά ρηχά ταψάκια/φόρμες διαμέτρου 20 εκ. και ντύνετε τον πάτο τους με αντικολλητική λαδόκολλα.
  3. Βάζετε όλα τα υλικά για το κέικ εκτός από το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να γίνει ένα λείο, ομοιογενές μίγμα. Ύστερα, προσθέτετε λίγο –λίγο το ζεστό νερό και το ανακατεύετε με κουτάλα μέχρι να απορροφηθεί (το μίγμα θα είναι πολύ ρευστό).
  4. Μοιράζετε το μίγμα σε 2 ταψάκια και ψήνετε τα κέικ στο φούρνο για 25-35 περίπου λεπτά, ή μέχρι που μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο τους να βγαίνει στεγνή. Βγάζετε τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς μέσα στα ταψάκια τους.
  5. Για να συναρμολογήσετε τα κέικ, περνάτε ένα μαχαίρι στον περίγυρο των ταψιών για να ξεκολλήσουν και τα ξεφορμάρετε προσεχτικά. Απλώνετε λίγο από το μίγμα της σοκολάτας πάνω από ένα κέικ και τοποθετείτε από πάνω το δεύτερο. Τα μεταφέρετε σε πιατέλα και αλείφετε όλη την επιφάνειά τους με γλάσο.