Καλοκαίρι, βράδυ με φίλους στην αυλή του σπιτιού. Σε 20 λεπτά έχετε έτοιμες τις μπρουσκέτες και τα υπόλοιπα έρχονται μ’ ένα καλό κρασί.
Συστατικά
1 μπαγκέτα μεγάλη
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 μικρή πιπεριά τσίλι
ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ζωμό σε κόκκους
1 φλιτζανάκι βαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι
1 μπαγκέτα μεγάλη
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 μικρή πιπεριά τσίλι
ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ζωμό σε κόκκους
1 φλιτζανάκι βαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Κόβουμε σε διαγώνια κομμάτια την μπαγκέτα. Λαδώνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε φέτες. Σε καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
Ψιλοκόβουμε και το τσίλι και το προσθέτουμε όπως επίσης και το ζωμό.
Τέλος βάζουμε και το βαλσάμικο και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε τις πιπεριές πάνω στις μπρουσκέτες.
