Υλικά από υπεραγορές Carrefour
TIPS
Μπορείτε θαυμάσια να φτιάξετε τη συνταγή με καρέ χοιρινό χωρίς κόκαλο (λούντζα), κομμένο σε φέτες πάχους ενός δάχτυλου.
4 κοτολέτες χοιρινές (κατά προτίμηση λαπάς, χωρίς κόκαλο), καθαρισμένες από το περισσό λίπος τους,
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
½ κόκκινη πιπεριά σε ζάρια,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
1 πακέτο (450-500 γρ.) κατεψυγμένα φασολάκια χάντρες,
2/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
1 ½ φλ. ζωμό λαχανικών (φτιαγμένο με ½ κύβο ζωμού),
1 μικρή χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο,
αλάτι, πιπέρι.
Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια πλατύστομη, ρηχή κατσαρόλα ή ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ψήνετε μέσα τις κοτολέτες, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δυο πλευρές, για 12 περίπου λεπτά.
Τις σπρώχνετε στην άκρη, προσθέτετε μέσα 1 ακόμα κουταλιά ελαιόλαδο, χαμηλώνετε τη φωτιά και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνετε μέσα το κρασί και το αφήνετε να κοχλάσει.
Ύστερα, προσθέτετε τα φασολάκια χάντρες και το ζωμό, σπρώχνετε τις κοτολέτες να μπουν ανάμεσα στα φασόλια, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοψήνετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 25 περίπου λεπτά.
Ανοίγετε την κατσαρόλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν καλά οι κοτολέτες.
Ανακατεύετε μέσα το υπόλοιπο λάδι και το μαϊντανό.
