• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Μπουκατίνι πουτανέσκα (Bucatini Puttanesca)


Συστατικά

  • 1 πακέτο μπουκατίνι (Bucatini, χοντρά τρυπητά μακαρόνια),
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες,
  • ½ φλ. μαύρες ελιές, ξεπλυμένες και κομμένες σε φετάκια,
  • ½ φλ. πράσινες ελιές, ξεπλυμένες και κομμένες σε φετάκια,
  • 1 ½ κουταλιά στραγγισμένη κάπαρη,
  • ½ κοφτό κουταλάκι (ή περισσότερο) μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι,
  • 2 κονσέρβες (2 Χ 400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες,
  • 1 κλωναράκι βασιλικό + επιπλέον για γαρνίρισμα,
  • ½ κουταλάκι ρίγανη,
  • Τριμμένη παρμεζάνα ή κεφα-λοτύρι για το σερβίρισμα,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Αλέθετε τη μια κονσέρβα ντομάτες στο πολυμίξερ ή το μπλέντερ (κρατάτε τη δεύτερη όπως είναι).

  • Βήμα 2

    Βράζετε τα μακαρόνια (αν θέλετε, τα τεμαχίζετε πρώτα) σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να τα παραβράσετε, να μείνουν al dente.

  • Βήμα 3

    Τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα να μείνουν ζεστά.

  • Βήμα 4

    Στο μεταξύ, ζεσταίνετε μια πλατύστομη, ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βάζετε μέσα το λάδι και σοτάρετε τα σκόρδα μέχρι μόλις να αρχίσουν να κάνουν φουσκαλίτσες στον περίγυρό τους, χωρίς να ροδίσουν.

  • Βήμα 5

    Προσθέτετε τις μαύρες και πράσινες ελιές, την κάπαρη και το μπούκοβο, τα ανακατεύετε και ρίχνετε μέσα τις ντομάτες (τις αλεσμένες και τις ψιλοκομμένες).

  • Βήμα 6

    Αφήνετε να κοχλάσουν, αλατοπιπερώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 15 λεπτά.

  • Βήμα 7

    Προσθέτετε το κλωναράκι του βασιλικού και τη ρίγανη και συνεχίζετε το βράσιμο, πάντα σε χαμηλή φωτιά, για άλλα 10 λεπτά.

  • Βήμα 8

    Βάζετε μέσα τα στραγγισμένα μακαρόνια και τα ανακατεύετε.

  • Βήμα 9

    Σερβίρετε τη μακαρονάδα γαρνιρισμένη με βασιλικό και, αν θέλετε, την πασπαλίζετε με επιπλέον μπούκοβο.

  • Βήμα 10

    Τη συνοδεύετε με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα.


  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 4-5
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι
  • Σαλάτα με καλαμάρια, γαρίδες και πέστο δυόσμου
  • Σαλάτα κοτόπουλο με πέστο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Κούπες με κιμά

    21/04/2018

  • Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι

    21/04/2018

  • Σαλάτα με καλαμάρια, γαρίδες και πέστο δυόσμου

    21/04/2018

  • Σαλάτα κοτόπουλο με πέστο

    21/04/2018

  • Σοκολατίνα με crunchy peanut butter

    20/04/2018

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    154

  • Ταχινόπιτα

    31

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    15

  • Φλαούνες

    9

  • Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

    9

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Κέικ με ινδοκάρυδο και γιαούρτι

    10858

  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι

    9517

  • Ταχινόπιτα

    9237

  • Κέικ φλαούνας

    6856

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    6591

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department