Σημείωση: Αν θέλετε τα μπιζέλια καλοψημένα, τα βράζετε για περισσότερη ώρα, προσθέτοντας μερικές κουταλιές νερό.
Συστατικά
1 κιλό κατεψυγμένα μπιζέλια (ή 2 ½ κιλά φρέσκα και ξεφλουδισμένα),
6 φετάκια μπέικον σε τετραγωνάκια,
1 ½ φλ. μικρά κρεμμυδάκια στρογγυλά (για στιφάδο κατεψυγμένα (κρατάτε τα υπόλοιπα στεγανά κλεισμένα στην κατάψυξη),
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κύβος ζωμού κότας διαλυμένος σε 1 φλ. νερό,
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
½ κουταλάκι ξηρό θυμάρι,
½ κουταλάκι ρίγανη,
½ μαρούλι κομμένο σε μεγαλούτσικες μπουκιές,
αλάτι, πιπέρι.
1 κιλό κατεψυγμένα μπιζέλια (ή 2 ½ κιλά φρέσκα και ξεφλουδισμένα),
6 φετάκια μπέικον σε τετραγωνάκια,
1 ½ φλ. μικρά κρεμμυδάκια στρογγυλά (για στιφάδο κατεψυγμένα (κρατάτε τα υπόλοιπα στεγανά κλεισμένα στην κατάψυξη),
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κύβος ζωμού κότας διαλυμένος σε 1 φλ. νερό,
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
½ κουταλάκι ξηρό θυμάρι,
½ κουταλάκι ρίγανη,
½ μαρούλι κομμένο σε μεγαλούτσικες μπουκιές,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα τα κρεμμυδάκια (κατεψυγμένα).
Τα ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεπαγώσουν, προσθέτετε το ελαιόλαδο, το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη, το θυμάρι, τη ρίγανη και το ζωμό και αφήνετε να κοχλάσουν.
Προσθέτετε τα μπιζέλια και όταν κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Ανακατεύετε μέσα το μαρούλι και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 6-8 λεπτά.
Ελέγχετε το αλατοπίπερο και τα σερβίρετε.
