Σημείωση: Μη χρησιμοποιήσετε απλά αλεσμένα αμύγδαλα για τη συνταγή αυτή. Θα βρείτε στην αγορά ασπρισμένα αμύγδαλα σε σκόνη. Διαφορετικά, θα πάρετε 100 γρ. ήδη ασπρισμένα αμύγδαλα (μην τα ασπρίσετε εσείς γιατί θα είναι υγρά) και θα τα αλέσετε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ, μαζί με 2 κουταλιές από το αλεύρι, μέχρι να γίνουν σκόνη).