Αυτό το αμιγώς ελληνικό γλυκό, δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο, πόσο μάλλον όταν παρουσιάζεται σε μια πιο μοντέρνα εκδοχή, χωρίς σιρόπι και με άρωμα λεμονιού! Φτιάξε αυτά τα ατομικά γλυκάκια, παρουσιάστε τα στους αγαπημένους σας και ξετρελάνετέ τους με τη γεύση και την εμφάνισή τους.

ΤΙΡ: Το βούτυρο κλαριφιέ [beurre crarifie], είναι ο όρος που χρησιμοποιούμε για το συστατικό, το οποίο βγαίνει στην επιφάνεια αφότου βράσουμε το βούτυρο. Μένει το γάλα στο κατώτερο επίπεδο και το βούτυρο κλαριφιέ ξεχωρίζει στην επιφάνεια. Στη Γαλλία μπορούμε να βρούμε στην αγορά τέτοιο βούτυρο, αλλά στην Κύπρο ακόμη όχι. Εμείς απλά βράζοντάς το, θα μαζέψουμε, το συστατικό που βγαίνει στην επιφάνεια και θα το χρησιμοποιήσουμε για να αλείψουμε τα φύλλα μας. Έτσι θα μείνουν τα φύλλα μας τραγανά για πολλές μέρες. Αν δεν θέλετε να κάνετε τη διαδικασία αυτή, χρησιμοποιήστε απλό λιωμένο βούτυρο.