Παρόλο που δεν τα τρώω συχνά, τα αφέλια ήταν ανέκαθεν από τα αγαπημένα μου φαγητά. Κρασάτες μπουκιές χοιρινού, πασπαλισμένες με μπόλικο κόλιανδρο κοπανισμένο, είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Το μόνο που θα με έκανε να το σκεφτώ ξανά είναι όλο εκείνο το τηγάνισμα. Έτσι το στοίχημα ήταν να τα φτιάξω φουρνιστά. Σερβιρισμένα πάντα με πουργούρι πιλάφι και γιαούρτι, δεν θα καταλάβετε τη διαφορά.
Tip: Πάντα να χρησιμοποιείτε καλό κρασί στο φαγητό. Ποτέ κάποιο ξεχασμένο μπουκάλι στο ψυγείο που ξέμεινε από κάποιο πάρτι και είναι σχεδόν σαν ξίδι. Να βάζετε στο φαγητό μόνο κρασί που θα βάζατε ευχαρίστως και στο στόμα σας.

ΓΑΛΑΤΕΙΑ ΠΑΜΠΟΡΙΔΗ