ΑρχικήΦαγητάΖυμώματα

Ζυμώματα

Μάφιν με χαλλούμι και γαλοπούλα

ΥΛΙΚΑ• ½ φλ. (100γρ.) μαργαρίνη• 2 φλ. (280ρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising)• 1 κουταλάκι (8γρ.) μπέικιν πάουντερ• 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο• 1...

Σταυροκούλουρο και Γεννόπιτα με σιμιγδάλι

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σιμιγδάλι ψιλό 100γρ αλεύρι χωριάτικο 100γρ αλεύρι φαρίνα 1 κουταλάκι αλάτι ¼ κουταλάκι μαστίχα ¼ κουταλάκι μέχλεπι 50γρ ηλιέλαιο 100γρ ζάχαρη 25γρ νωπή μαγιά 500γρ νερό, χλιαρό 100γρ σησάμι 1 κουταλάκι...

Εύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα

Υλικά 500 γρ. αλεύρι 400 ml χλιαρό νερό 7 γρ. μαγιά 1 κ.γ. αλάτι Μέθοδος Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το νερό και το αλάτι και με...

Πουρέκια με χαλούμι τηγανητά

Υλικά Για τη γέμιση: 250γρ χαλούμι, τριμμένο 1 αυγό Δυόσμο ξερό Για τη ζύμη 500γρ αλεύρι χωριάτικο ½ κουταλάκι αλάτι 10γρ Baking powder 100γρ λάδι 250γρ νερό Εκτέλεση Ανακατεύουμε μαζί το χαλούμι, το αυγό και λίγο...

Τυρόπιτα με ελαιόλαδο, γραβιέρα και φέτα

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 2 αβγά μέτρια 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1/3 φλ. γάλα 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. ρίγανη 1/2 κ.γ. αλάτι 150...

Λουκανικόπιτες

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. χωριάτικο αλεύρι• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιανδρο χονδροκοπανισμένο• 1/4 κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 100 γρ. λάδι• 11 γρ....

Tάρτα με πράσα

Ετοιμαστείτε να ζυμώσετε. Η μαεστρία στην προκειμένη είναι απαραίτητη, αλλά ακόμη και οι αρχάριοι, αν ακολουθήσουν κατά γράμμα τις οδηγίες, εγγυημένα θα διαπρέψουν. Όσο...

Οι Πασκιές της Πάφου

ΥΛΙΚΑ Για τη Ζύμη300 γρ. αλεύρι φαρίνα350 γρ. χωριάτικο αλεύρι1 κουταλάκι αλάτι1/4 κουταλάκι τσαγιού μαστίχα1/4 κουταλάκι τσαγιού μέχλεπι60 γρ. βούτυρο300 γρ. γάλα1 κουταλάκι τσαγιού τσαγιού...

Dinner Rolls (Φραντζολάκια)

ΥΛΙΚΑ 250 ml γάλα πλήρες 7 γρ (2 κουταλάκια) ξηρή μαγιά 3 κουταλιές ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 75 γρ βούτυρο λιωμένο 1 κουταλάκι αλάτι 200 γρ αλεύρι φαρίνα 250 γρ αλεύρι χωριάτικο Επιπλέον...

Σταφιδόψωμο με κανέλα

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. γάλα χλιαρό 11 γρ. ξηρή μαγιά 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 380 γρ. αλεύρι χωριάτικο ½ κουταλάκι αλάτι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 75 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 αυγό Αμύγδαλα χοντροκομμένα για...

Αφράτη ελιόπιτα ταψιού με μπύρα (νηστίσιμη)

ΥΛΙΚΑ260 γρ. ελιές κυπριακές μαύρες1 κρεμμυδάκι φρέσκο1 κρεμμύδι ξερό (σοταρισμένο σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο)1 ½ φλ. κόλιανδρο φρέσκο (75 γρ.)¼ φλ. δυόσμο φρέσκο ή...

Ελιόπιτα στο ταψί

Υλικά 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι (8 γρ.) μαγειρικό αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή µαγιά 3 κουταλάκια (24 γρ.) μπέικιν πάουντερ 1 φλ. (240 γρ.) ελαιόλαδο +...

Εύκολα πιροσκί με ζύμη κουρού

Τα πιτάκια πιροσκί είναι γνωστά σε όλη την Ανατολική Ευρώπη και υπάρχουν πολλές συνταγές για γέμιση, γλυκιές και αλμυρές. Η συνταγή αυτή είναι η...

Τυρόπιτα πλισέ με σόδα

10 φύλλα κρούστας 125 γρ. βούτυρο 200 γρ. φέτα 200 γρ. τυρί τσένταρ 200 γρ. αναρή φρέσκια αλατισμένη 100 γρ. κεφαλοτύρι 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο 200 ml φρέσκο γάλα 330 ml...

Φοκάτσια με ελαιόλαδο, ντοματίνια και παρμεζάνα

ΥΛΙΚΑ 3 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 2/3 φλ. νερό (χλιαρό) 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι Για την επικάλυψη: 1 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 10...

Κις χωρίς κρούστα

Πανεύκολη, χωρίς κρούστα, ετοιμάζεται σε 10 λεπτά, ψήνεται σε 40-45 λεπτά και βγαίνει από τον φούρνο ρόδινη, μοσχοβολιστή και πεντανόστιμη. Χρόνος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά...

Διπλόπιτες στα κάρβουνα

Υλικά 530γρ αλεύρι φαρίνα 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 100γρ λάδι 225γρ νερό 80γρ φυτικό βούτυρο Μέλι για σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη φαρίνα με το αλάτι και το λάδι.  Προσθέτουμε το νερό και...

Τυρόπιτες στριφτάρια

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. γάλα 2 κουταλιές αλεύρι 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο 3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα + 1 επιπλέον χτυπημένο με 1 κουταλιά γάλα για άλειμμα 1 δόση «Σπιτικό...

Αλμυρά καλαμποκόψωμα γεμιστά με Έμενταλ, καπνιστή γαλοπούλα και λαχανικά

ΥΛΙΚΑ 180 γρ. καλαμποκάλευρο 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 12 γρ. baking powder 2 κουταλάκια αλάτι 120 γρ. λιωμένο βούτυρο Lurpak® Lighter 250 γρ. γάλα 1 αυγό 1 πράσινη πιπεριά...

Χαλλουμωτές

ΥΛΙΚΑ 1 αυγό χτυπημένο 1/3 φλ σουσάμι Για τη ζύμη: 2 1/2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ 1/2 φλ ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200γρ 1/2 κ.γ. μαγειρική...

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Υλικά Για το αρχικό μίγμα: 150 γρ. αλεύρι σκληρό (χωριάτικο) 11 γρ. ξηρή μαγιά 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 ml νερό Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι φαρίνα 250 γρ. αλεύρι...