Ζεστά

Συστατικά 12 μεγάλες φέτες (200 γρ. περίπου) καπνιστού σολομού, 250 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), 1 κομμάτι φιλέτο 150 γρ. περίπου φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσες και κόκαλα, ½...

Συστατικά 4 κοφτές κουταλιές (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο, ½ φλ. αλεύρι, 2 μεγάλα αβγά, 3/4 φλ. ψιλοτριμμένη γραβιέρα (κεφαλογραβιέρα), 3/4 φλ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα, λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι...

Συστατικά 12 όμοιες ροδέλες μελιτζάνας (από 2 ή 3 μελιτζάνες), πάχους 1 εκ. περίπου, 12 ροδέλες ντομάτας (από 4 ντομάτες), πάχους 1 εκ. περίπου (οι 4...

Συστατικά 1 πακέτο (2 φύλλα) ζύμη σφολιάτα ξεπαγωμένη, 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 2/3 φλ. αλεύρι, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές μπράντι, 2 αβγά χτυπημένα με 2...

Συστατικά 2 μεγάλα (σύνολο ½ κιλό περίπου) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια, 2 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα, 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου, 1 μεγάλο αβγό, ελαφρά χτυπημένο, ½ φλ. αλεύρι για...

Το νόστιμο ή αν θέλετε το ωραίο σε αυτό το πιάτο, είναι η αντίθεση των γεύσεων αφού συνδυάζει υλικά που συναντάμε μόνο στη Mεσόγειο....

Συστατικά ½ φλ. (όχι πατικωμένα) φύλλα βασιλικού + λίγα επιπλέον για γαρνίρισμα, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 300 γρ. (16 περίπου) μεγάλα ντοματίνια, 8 φέτες ιταλικό ψωμί τσιαπάτα (Chiabatta) ή...

Καλό είναι να ξεφεύγουμε από τα ίδια και τα ίδια γι’ αυτό σας εισηγούμαι να φτιάξετε ένα διαφορετικό αλλά και θρεπτικό πρωινό γι' αυτούς...

Συστατικά 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 12 αβγά, 1 φλ. γάλα, 2-3 σταγόνες ταμπάσκο (προαιρετικά), αλάτι, πιπέρι. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C, βάζετε το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο ταψάκι (22Χ32 εκ. περίπου)...

    Συστατικά 12 φέτες μπέικον Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και ντύνετε ένα μακρόστενο πυρίμαχο ταψάκι με αλουμινόχαρτο. Βάζετε μέσα τις φέτες του μπέικον σε μια στρώση,...

Συστατικά 8 σφικτά αβγά, αυτά που τσουγκρίσατε και περίσσεψαν, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο σχινόπρασο ή τρυφερά πράσινα φυλλαράκια από φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κουταλάκι...

Συστατικά ½ κιλό αναρή, καλά λιωμένη με πιρούνι, ½ φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι, 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης, 1 κουταλιά ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, αλάτι, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βήματα Προθερμαίνετε...

Συστατικά 6-7 (750 γρ.) ώριμες ντομάτες Ρόμα (φοινικωτές) ή 4-5 μέτριες κόκκινες σφικτές ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες, 2 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια (ή 1 πιο χοντρό)...

    Συστατικά 400-500 μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλας (mozzarellini ή bocconcini), σε συσκευασίες, καλά στραγγισμένες, 2 αβγά, 4 κουταλιές γάλα, 1 φλ. αλεύρι, 2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά αλεσμένη), 1 κουταλιά παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, μπόλικο...

    Συστατικά 6 κόκκινες, ομοιόμορφες, πιπεριές, 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου, 3/4 φλ. κουκουνάρια (πινόλια), 200 γρ. (1 ½ περίπου...

Συστατικά 4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. άσπρο ξίδι (από άσπρο κρασί), ½ φλ. ζάχαρη, 1 γερή πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, 4 σκελίδες...

Συστατικά 2 κομμάτια (πλάκες) φέτα (400 γρ. περίπου), 4 φύλλα κρούστας (για μπακλαβά), 2 κουταλιές σησάμι, 5 κουταλιές μέλι, 1 κουταλιά ξίδι, 1 κουταλιά νερό, ελαιόλαδο. Βήματα Βάζετε το σησάμι σε ένα μπρικάκι...

Συστατικά ½ κιλό περίπου μέτρια μανιτάρια (κόβετε στη μέση τα πολύ μεγάλα), 3 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη, 3 μεγάλες (4 μέτριες) σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κοφτές κουταλιές...

    Συστατικά 3 μέτρια/μεγάλα κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα) σε λεπτές ροδέλες, 1 φλ. (περίπου) αλεύρι, 1 μικρό τενεκεδάκι μπίρας, μπόλικο λάδι για τηγάνισμα, αλάτι. Βήματα Πασπαλίζετε τα κολοκυθάκια με μπόλικο αλάτι και τα αφήνετε...

Συστατικά 200 γρ. φέτα, ½ ντομάτα (περίπου) σε φετάκια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes), 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C. Βάζετε τη...

TIP ‘‘Μπορείτε να ανακατέψετε στο μίγμα ξεπαγωμένο καλαμπόκι,, Συστατικά 4 κοφτές κουταλιές ξεπαγω2727μένο βούτυρο, 3 κοφτές κουταλιές αλεύρι, 1 φλ. γάλα, 2 κρόκοι αβγών, 1 κοφτό κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη, 1 ½...