ΑρχικήΒιβλία Γεύσης

Βιβλία Γεύσης

Τσουρέκι με ζαχαρούχο γάλα και μπισκότο

Υλικά (Για 1-2 τσουρέκια) Για τη ζύμη: 700γρ. αλεύρι Φαρίνα «00» Melissa, 40γρ. νωπή μαγιά, 200γρ.  χλιαρό γάλα, 120γρ. βούτυρο, 180γρ. ζάχαρη, 3  αυγά κτυπημένα, 1 κουταλάκι  μαχλέπι σε σκόνη, 1 πρέζα κανέλα. Για τη...

Πασχαλινή πίτα με αυγά (Torta Pasqualina)

Συστατικά #Για τη ζύμη:# 5 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξίδι, 11/4 φλ. χλιαρό νερό. #Για τη γέμιση:# 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 3 δέσμες σπανάκι, 2...

Ζυμαράκι για να παίζουν τα παιδιά που δεν κολλά πουθενά

Ένα ζυμάρι για να παίξουν τα παιδιά σας. Είναι εύπλαστο και δεν κολλά στα έπιπλα σας. Συστατικά 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλ. νερό 2...

Φιλέτο γαλοπούλας σουβλάκι με λαχανικά

Συστατικά 2 φιλέτο γαλοπούλας 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κολοκύθι ξύλινα σουβλάκια Για τη μαρινάτα 2 κουταλιές μουστάρδα 1 κουταλάκι δεντρολίβανο 1 κουταλιά ρίγανη 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα 1 κουταλιά λεμόνι αλάτι,...

Smoothie με κόκκινα φρούτα

Υλικά (Για 3 άτομα) 2 φλ. mix Fruit Εκλεκτή σοδειά, 1 μπανάνα κομμένη σε 3-4 κομμάτια, 1 κουταλιά λιναρόσπορο, 1 κουταλιά βρώμη, 1 φλ. γάλα, 2 κουταλιές μέλι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπλέντερ...

Χορτοφαγική σαλάτα με ζυμαρικά και φέτα

Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο Μάριος Ευριπίδου (Instagram: thecooktherapy). Συστατικά 500γρ. ζυμαρικών ολικής αλέσεως (Farfalle) 10 ώριμες ντομάτες (τριμμένες) ή 2 κουτάκια κονσερβοποιημένων ντοματών 4 κουταλιές ...

Αρνάκι σιγοψημένο για το πασχαλινό τραπέζι

Από τη Στέλλα Μαλλούπα Συστατικά 12 σκελίδες σκόρδου αποφλοιωμένες, 3,5 kg πόδι του αρνιού, αλατοπίπερο, 3 κουταλάκια σκόνη πάπρικα, 3 κουταλάκια σκόνη σκόρδου (ή σκόνη κρεμμυδιού), 5 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο...

Ριζότο με σαφράν και γαρίδες

Συστατικά Για τις γαρίδες 1 πακέτο μεγάλες γαρίδες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ούζο αλάτι, πιπέρι Για το Ριζότο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο...

Σπαγέτι με μύδια και κόκκινη σάλτσα

Συστατικά ½ συσκευασία μύδια με κέλυφος 1 πακέτο σπαγέτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1/4 φλ. ούζο 1/3 φλ. άσπρο κρασί 1 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό...

Σολομός φιλέτο με σπανάκι και σάλτσα ταρτάρ

Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο σολομός 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 λεμόνι ο χυμός ½ φλ. άσπρο κρασί 1 συσκευασία σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο Για την ταρτάρ 1 φλ. μαγιονέζα 2 κουταλιές...

Μαρμελάδα με μύρτιλα (Blueberries)

Συστατικά 1 κιλό μύρτιλα 1 κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Βήματα Βάζετε τα μύρτιλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα πιέζετε με...

Αρνί κότσι στην κατσαρόλα

Συστατικά 4 κομμάτια αρνί κότσι ½ φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο 1 πράσο κομμένο σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε κύβους ½ φλ. φινόκιο κομμένο...

Σουφλέ με τυρί

Συστατικά 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ φλ. γάλα 6 μεγάλα αβγά σε...

Πόδι Πάπιας με σάλτσα από πορτοκάλι

Συστατικά 4 πόδια πάπιας 1 κουταλιά βούτυρο ½ φλ. κονιάκ ½ φλ. κουμανδαρία 1 κουταλιά ξίδι 2 κουταλιές μέλι 1 φλ. χυμό πορτοκάλι (κατά προτίμηση φρέσκο) 6 μεγάλα πορτοκάλια καθαρισμένα από τη...

Σουπιές γεμιστές με άγρια μανιτάρια

Συστατικά 6 μεγάλες σουπιές καθαρισμένες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό άγρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/3 φλ. λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 λιαστές ντομάτες 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μάραθο 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1...

Βοδινό Γουέλινγκτον με Black Angus Fillet

Συστατικά 1 φύλλο σφολιάτας (περίπου 200γρ.) 1 φιλέτο Black Angus 1 φλ. ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσια) 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό λίγο ελαιόλαδο 1 αβγό για το άλειμμα αλάτι,...

Τούρτα με Chocolate Chips Cookies

Η τούρτα, μια κλασική δημιουργία της μεγάλης Αμερικανίδας συγγραφέως μαγειρικής Martha Stewart, πρέπει απαραίτητα να μείνει για μίνιμουμ 8 ώρες, ή καλύτερα 1 βράδυ...

Τηγανητό παγωτό

Συστατικά 750ml (3/4 λίτρου) παγωτό βανίλια (θα πάρετε 1 λίτρο) 250 γρ. μπισκότα Digestive Frou Frou 2 αβγά 1 κουταλιά γάλα ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) ζάχαρη άχνη Σος...

Γαλλικό μαλακό κέικ με σοκολάτα και μπισκότα

Συστατικά 5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο ½ φλ. ζάχαρη 12 μπισκότα Petit Beurre 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα 5 κουταλιές γάλα 1 πρέζα αλάτι λίγο λάδι για άλειμμα Βήματα Λαδώνετε ελαφρά και ντύνετε...

Αυθεντικό ριζότο με κρέμα γάλακτος

Συστατικά 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο (Arborio) 2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 7-8 φλ. ζωμός κότας...

Aρνάκι καρέ με κους κους και σάλτσα Μούρων

Συστατικά Για το αρνί 4 αρνίσια καρέ (περίπου 250γρ. το ένα) 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι μαύρο Για τη σάλτσα 2 φλ. μίγμα μούρων 3 φύλλα...