ΑρχικήΒιβλία Γεύσης
Βιβλία Γεύσης
Πασχαλινή σαλάτα με κοτόπουλο
Υλικά (Για 6-8 άτομα)
3 μεγάλα κομμάτια στήθος κοτόπουλο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 φλ. καλαμπόκι
αλάτι, πιπέρι
Για το ντρέσινγκ άνηθου:
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι λευκό ξίδι
1 κουταλάκι...
Γρήγορη πίτσα χωρίς μαγιά με τυρί
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
500 γρ αλεύρι Φαρίνα
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι θυμάρι ή ρίγανη
390 γρ κεφίρ
Για τη σος ντομάτας:
500 ml ντομάτα περαστή (πασάτα)
70...
Εύκολα μικρά κέικ σοκολάτας
Τόσο εύκολα γίνονται που μπορούν να τα φτιάξουν και τα παιδιά.
Χρόνος: ½ ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 12 ταμάχια)
100 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο3/4 φλ. ζάχαρη1 κουταλάκι...
Τσιπς μήλου
ΥΛΙΚΑ• 3 μέτρια μήλα Royal Gala Marlene• 1 κουταλιά ζάχαρη• ½ κουταλάκι κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε αντικολλητική λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και προθερμαίνετε το φούρνο στους100°C.
Ξεπλένετε...
Μπάρες δημητριακών
ΥΛΙΚΑ• 2 φλ. νιφάδες βρώμης• ½ φλ. αμύγδαλα, ωμά, χοντροκομμένα• 1 φλ. καρύδα αποξηραμένη• ¼ φλ. κολοκυθόσπορους• ¼ φλ. ηλιόσπορους• 2 κουταλιές λιναρόσπορο καφέ•...
Μήλα με γκανάς για παιδικό πάρτι
ΥΛΙΚΑ• 4-5 μήλα Royal Gala MarleneΓια τη γκανάς• 2 συσκευασία (2Χ250ml) κρέμα γάλακτος• 2 συσκευασίες (2Χ250γρ.) σοκολάτα κουβερτούρα• 1 κουταλιά βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε τη σοκολάτα σε...
Wrap με τονοσαλάτα
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)• 4 μεγάλες λιβανέζικες πίτες• 6-8 μεγάλα τρυφερά φύλλα μαρουλιού• 10-12 τρυφερά φύλλα ρόκας ή σπανάκι (προαιρετικά)• 3 κονσέρβες τόνο (3Χ200γρ.)...
Βρώμη με γάλα καρύδας και μήλα
ΥΛΙΚΑ• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο• ½ μήλo Royal Gala Marlene• ½ μήλο Red Delicious Marlene• 1 κ.σ. ζάχαρη• 1 πρέζα κανέλα• 2 κ.σ. σταφιδάκια•...
Κραμπλ μήλων
ΥΛΙΚΑ
3 μεγάλα κόκκινα μήλα ή κίτρινα Γκόλντεν (όχι σκληρά πράσινα), ξεφλουδισμένα, ξεσποριασμένα και κομμένα σε 8 φετάκια το καθένα,
4 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον...
Ραβιόλες με σπανάκι και κρέμα γάλακτος
ΥΛΙΚΑ
• 2 συσκευασίες (2Χ375γρ.)
ραβιόλες κατεψυγμένες
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλάκι αλάτι
Για τη γέμιση
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα...
Αλμυρά muffins με ζαμπόν και δεντρολίβανο
Συστατικά
1 ¼ φλ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
½ φλ. βούτυρο λιωμένο
¾ φλ. κρέμα γάλακτος
1 αβγό
2 κουταλιές μαλακό τυρί
½ φλ. ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια
½ κουταλάκι...
Ρολάκια πίτσας
Συστατικά
1 φύλλο σφολιάτας,
3 κουταλιές ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
½ κουταλάκι ρίγανη,
¾ φλ. τυρί ένταμ,
¾ φλ. τυρί τσένταρ,
½ φλ. σαλάμι ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας,
3...
Κέικ καρότου με κρέμα τυριού
Συστατικά
4 αυγά,
¾ φλ. καστανή ζάχαρη,
1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, κ.λπ.),
1/3 φλ. γάλα,
3 φλ. καρότο τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη,
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα...
Παγωμένες μπανάνες με σοκολάτα
Συστατικά
4 μεγάλες μπανάνες όχι ώριμες,
8 ξυλάκια για παγωτό,
400γρ. κουβερτούρα γάλακτος
Nestle Dessert ψιλοκομμένη,
¼ φλ. χρωματιστή τρούφα,
¼ φλ. καρύδα τριμμένη (ινδοκάρυδο),
¼ φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη.
Βήματα
Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες...
Burger με κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ
Για τα μπέργκερ:
500γρ. κιμά κοτόπουλου,
μισό κρεμμύδι,
λίγο μαϊντανό,
1 κουταλάκι κέτσαπ,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
φρυγανιά (όση χρειαστεί),
αλάτι πιπέρι.
Για το σερβίρισμα:
Ψωμάκια για μπέργκερ,
τυρί σε φέτες,
ντομάτα σε φέτες,
φύλλα μαρουλιού.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα...
Φλαούνες με αναρή και καραμελωμένα αμύγδαλα
Από τον σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου
Συστατικά
#Για τη ζύμη:#
730γρ. αλεύρι Χωριάτικο Melissa,
230ml φιστικέλαιο,
140ml γάλα φρέσκο,
220ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 κουταλάκι μαχλέπι σε σκόνη,
1 κουταλάκι...
Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)
Συστατικά
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας, ψιλοκομμένη
½ φλ. (120 γρ.) βούτυρο, σε κομματάκια
6 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι (Grand Marnier καλύτερα)
2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος
1...
Σοκολατένια τετράγωνα με μπισκότα και ξηρούς καρπούς
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 20 ΠΕΡΙΠΟΥ)
250 γρ. μπισκότα Morning Coffee,
½ φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο,
½ φλ. χοντροκομμένη 1 κουταλιά κακάο,
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια,
100 γρ. βούτυρο (6...
Μπισκότα βρώμης
Γιάννης Τούμπας Pastry Chef
Συστατικά
250γρ. βούτυρο,
150γρ. ζάχαρη άχνη,
1 αυγό,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
1 πορτοκάλι, το ξύσμα,
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
400γρ. αλεύρι Φαρίνα «00»,
100γρ. βρώμη,
½ κουταλάκι κανέλα,
150γρ. σταφίδες.
Βήματα
Βάζετε το...
Ζυμαρικά με κιμά
Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc
Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου
Ιατρικό Κέντρο Δικταίον
Συστατικά
150γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
150γρ. κιμάς χοιρινός
1 κ.σ ελαιόλαδο
500γρ. σπαγγέτι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1...
Πουτίγκα σοκολάτα-βατόμουρο
Συστατικά
Ένα σκεύος 25 Χ 30 εκ. περίπου,
1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος,
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone),
250 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,
2 κουταλιές κοσκινισμένη ζάχαρη...