Σαλάτες

Σαλάτα με καρπούζι, πεπόνι και φέτα

Υλικά 500 γρ. καρπούζι (καθαρισμένο) 300 γρ. πεπόνι (καθαρισμένο) Απλό μαρούλι ή iceberg Φρέσκο δυόσμο 200 γρ. φέτα 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι Τον χυμό από ένα μέτριο μοσχολέμονο (lime) 2 κουταλιές σούπας...

Φέτα, μέντα και καρπούζι

ΥΛΙΚΑ Για το ντρέσινγκ μέντας: 30 γρ. χυμός λεμονιού 30 γρ. μηλόξιδο 130 γρ. γάλα σόγιας 20 γρ. μουστάρδα Ντιζόν 14 γρ. φύλλα μέντας 150 γρ. ελαιόλαδο 4 γρ. αλάτι Για το μίγμα...

Καβουροσαλάτα με καρπούζι

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ψίχα καβουριού 50 γρ. μαγιονέζα Αλάτι Πιπέρι 10 γρ. σχοινόπρασο Ξύσμα από lime 2-3 μεγάλα αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες Για την κέτσαπ αγγουριού: 600 γρ. χυμού αγγουριού, χωρισμένο σε...

Σαλάτα με χταπόδι και λουβί

ΥΛΙΚΑ 1 μικρό χταπόδι 700 γρ. 2 φλ. λουβί μαυρομάτικο βρασμένο για 25 λεπτά 100 γρ. ρόκα ψιλοκομμένη 1 φλ. ντοματίνια σε φέτες 1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες Για...
00:00:38

Super Food σαλάτα με Κόκκινο Λάχανο, Σιτάρι και Πρόβειο Γιαούρτι

• Προετοιμασία :  25 λεπτά • Χρόνος Ψησίματος : 0 • Μερίδες : 4- 5 Υλικά ½  λάχανο Κόκκινο (κραμπί, τριμμένο ) 1 φλιτζάνι Σιτάρι (βρασμένο) 200 γρ φασόλια...

Σαλάτα με παντζάρια και κριθαράκι ολικής

ΥΛΙΚΑ 50 γρ. καρυδόψιχα 640 γρ. παντζάρια κομμένα σε μικρά κυβάκια 300 γρ.. κριθαράκι ολικής αλέσεως 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι) 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ φλιτζ....

Σαλάτα με κριθαράκι και ψητά λαχανικά

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 500 γρ. κριθαράκι ή άλλη μικρή πάστα όπως μικρά κοχύλια ή φιογκάκια 3 μεγάλες μελιτζάνες 3 κολοκυθάκια 30 ντοματίνια τσέρι 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ φλ. ελαιόλαδο 3-4...

Σαλάτα Coleslaw με ταχίνι

Υλικά 800 γρ. λάχανο1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι½ φλ. μαϊντανό1 μεγάλο καρότο2 κουταλιές σουσάμι¼ φλ. ηλιόσπορους¼ φλ. κολοκυθόσπορους½ φλ. ρόδια Για το ντρέσινγκ 2 κουταλιές ταχίνι2 κουταλιές μέλι1/3...

Σαλάτα µε κολοκύθι, µανιτάρι και αβγό

ΥΛΙΚΑ4 µανιτάρια2 κολοκυθάκια4 κουταλιές ελαιόλαδο,2 κουταλιές ξίδι2 κουταλιές χυµό λεµονιού4 αβγά βρασµένα1 συσκευασία διάφορα µαρούλιαΑλάτι, πιπέριΓια το ντρέσινγκ:1/3 φλ. ελαιόλαδο3 κουταλιές ξίδι2 κουταλιές χυµό...

Σαλάτα με μελιτζάνες

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες 3 μεγάλες (600 γρ.) μελιτζάνες 1/3 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για τη σαλάτα: 2 ½ φλ. (500 γρ.) ντοματίνια μοιρασμένα 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά  σε λωρίδες ½ φλ....

Σαλάτα με σπαράγγια, ντομάτα και φέτα

ΥΛΙΚΑ Για τη βινεγκρετ: 1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν 2 κουταλιές λευκό ξύδι κρασιού ¼ κουταλάκι αλάτι 1/8 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 120 ml παρθένο ελαιόλαδο 680 γρ. σπαράγγια 275 γρ. ντοματίνια 3 φέτες...

Σαλάτα με κοτόπουλο γύρο

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο: 400 γρ. κοτόπουλο στήθος ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι 2 κουταλάκια πάπρικα ¼ κουταλάκι καγιέν 1 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Για τη σαλάτα: 250 γρ. μικρά μακαρόνια...

Σαλάτα με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ Για το µαρινάρισµα: 500 γρ µανιτάρια άσπρα κοµµένα σε λεπτές φέτες ½ φλ. ελαιόλαδο ¼ φλ. λεµόνι 1 σκελίδα σκόρδο µοιρασµένη στα δύο 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό 1 κουταλάκι φρέσκια...

Σαλάτα µε baby πατάτες, αβγά ορτυκιού και ντρέσινγκ µαγιονέζα – γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό µικρές (baby) πατάτες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι 1 κουταλάκι ρίγανη αποξηραµένη 2 φλ. φύλλα από γλιστρίδα 10 αβγά ορτυκιού 2 µικρά ολόκληρα παντζάρια τουρσί 5 φέτες...

Waldorf Salad

ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλα μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κυβάκια (2 φλ. περίπου) 1 14 φλ. σέλινο σε λεπτά φετάκια 100 γρ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα (½ φλ.) 1 (κοφτή) κουταλιά...

Superfood σαλάτα µε σιτάρι και ξηρούς καρπούς

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. σιτάρι 1 κουταλιά χυµό λεµονιού 1 δέσµη ρόκα, τα φύλλα µόνο 1 κοφτό κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι ½ φλ. σταφιδάκια 3 κουταλιές σησάµι 1 φλ. σπόρους από ρόδι 1/3 φλ....

Σαλάτα Caprese

ΥΛΙΚΑ 6 μέτριες, κόκκινες ντομάτες σε ροδέλες 2 μπάλες (2 Χ 150 γρ. ή  2 Χ 125 γρ.) τυρί μοτσαρέλα σε λεπτές ροδέλες ½ φλ. φύλλα βασιλικού 1/4...

Σαλάτα του Καίσαρα

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο ½ μαρούλι iceberg 15 -20 ντοματίνια 1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι Για το κοτόπουλο: 2 μέτρια (250-300γρ.) φιλέτα κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι...

Βίδες με ψητά ντοματίνια και μαριναρισμένη φέτα

ΥΛΙΚΑ 500γρ. μακαρόνια βίδες ή φιογκάκια 500γρ. ντοματίνια μοιρασμένα 1/4 φλ. (συν 2 κουταλιές έξτρα) Βιολογικό ελαιόλαδο Το περβόλι λίγη ρίγανη ξηρή 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1/2 φλ. λευκό κρασί 400...

Σαλάτα µε φράουλες σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

ΥΛΙΚΑ 4 γεµάτες χούφτες τρυφερά φύλλα σπανακιού για σαλάτα 250 γρ. φράουλες σε λεπτά φετάκια (1 ½ φλ. φετάκια περίπου) ½ φλ. ψίχα πέκαν (ή καρυδόψιχα) χοντροκοµµένη 100...

Σαλάτα με γλιστρίδα και γιαούρτι

Υλικά 200 γρ. γλυστρίδα (φύλλα και κορφές) Λίγο φρέσκο δυόσμο 200 γρ. αιγινό ή πρόβειο γιαούρτι 20 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τη γλυστρίδα και λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου. Στραγγίζουμε πολύ...