Σαλάτες

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κουσκούς 1 1/2 φλ. ζεστό νερό 1 ζωμό λαχανικών Για το χαλούμι: 1 χαλλούμι 200 γρ. σε κυβάκια 1/2 κ.γ. μέλι 1/2 κ.γ. σουμάκι Για τη σαλάτα: 1 1/2 φλ....

Από τον Ανδρέα Πασκουή ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλη μπάλα κολοκασιού βρασμένη 1/2 φλ. κομμένο φρέσκο μαϊντανό ½ φλ. σέλινο (σέλερι) ψιλοκομμένο ½ φλ. ελιές μαύρες 2 αβοκάντο κομμένα σε κύβους 2 κουταλιές ...

ΥΛΙΚΑ Για τα ντοματίνια: 500 γρ. ντοματίνια ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κουταλάκι ρίγανη ξηρή αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το ντρέσινγκ κουμανδαρίας: ¼ φλ. κουμανδαρία 2 κουταλιές μηλόξιδο 1 κουταλιά μέλι ¼...

Συστατικά ½ κιλό μικρά χταποδάκια, 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 1 κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού, 2 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες, ολόκληρες, 1 φύλλο δάφνης, 1 λίτρο (4 φλ.) νερό, ½ λεμόνι, ο...

Υλικά 150 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 2 μέτρια κολοκυθάκια 2 μέτριες μελιτζάνες 1 μικρό κρεμμύδι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Φέτα και φρέσκο βασιλικό (αν θέλουμε) Εκτέλεση Ψήνουμε το ρύζι...

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: ¼ πακέτου (περίπου 125 γρ.) ζυµαρικά τρικολόρε 1 κύβο ζωµό κοτόπουλου Μια χούφτα φύλλα από άγρια ρόκα 2 κουταλιές κόκκινο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο ½ φλ. χαλλούµι...

ΥΛΙΚΑ Για το τζελ καρπουζιού: 750 γρ. χυμός καρπουζιού 250 γρ. λευκή ζάχαρη 14 γρ. άγαρ άγαρ Για το πέστο βασιλικού: 200 γρ. φύλλα βασιλικού 2 σκελίδες σκόρδο 20 γρ. κουκουνάρια 150 γρ....

Όπως λέμε «τονοσαλάτα», αλλά λίγο αλλιώς. Αυτή είναι μια πολύ καλή λύση να χρησιμοποιήσετε σολομό που σας έμεινε. Μπορείτε βεβαίως και να τη φτιάξετε...

ΥΛΙΚΑ 175 γρ. πουργούρι 2 κουταλάκια σκόνη λαχανικών 500 ml νερό που κοχλάζει 40 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις 15 γρ. κολοκυθόσπορους 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές φυλλαράκια δυόσμο 1-2 αγγουράκια 1 φλ. ρόκκα...

Η έμπνευση γι’ αυτή τη σαλάτα είναι η κρητική σαλάτα με ντάκος, το κρητικό κριθαροπαξιμάδι. Αυτή είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή με κρουτόν, αντί...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο γαρίδες τρικολόρε ΜΙΤΣΙΔΗ (500 γρ.)8-10 φέτες χαμ, κομμένο σε μικρά κομματάκια200γρ. μαλακό τυρί, κομμένο σε κύβους300γρ. καλαμπόκι4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμέναλίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο3-4...

Υλικά 500 γρ. ντοματίνια 1 κ.σ. πέστο βασιλικού 50 γρ πινόλια Λίγη ρόκα 100 μλ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για το σπιτικό τυρί κρέμα: 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτάλι σούπας αλάτι Για το πέστο...

Υλικά 500 γρ. καρπούζι (καθαρισμένο) 300 γρ. πεπόνι (καθαρισμένο) Απλό μαρούλι ή iceberg Φρέσκο δυόσμο 200 γρ. φέτα 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι Τον χυμό από ένα μέτριο μοσχολέμονο (lime) 2 κουταλιές σούπας...

ΥΛΙΚΑ Για το ντρέσινγκ μέντας: 30 γρ. χυμός λεμονιού 30 γρ. μηλόξιδο 130 γρ. γάλα σόγιας 20 γρ. μουστάρδα Ντιζόν 14 γρ. φύλλα μέντας 150 γρ. ελαιόλαδο 4 γρ. αλάτι Για το μίγμα...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ψίχα καβουριού 50 γρ. μαγιονέζα Αλάτι Πιπέρι 10 γρ. σχοινόπρασο Ξύσμα από lime 2-3 μεγάλα αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες Για την κέτσαπ αγγουριού: 600 γρ. χυμού αγγουριού, χωρισμένο σε...

ΥΛΙΚΑ 1 μικρό χταπόδι 700 γρ. 2 φλ. λουβί μαυρομάτικο βρασμένο για 25 λεπτά 100 γρ. ρόκα ψιλοκομμένη 1 φλ. ντοματίνια σε φέτες 1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες Για...

• Προετοιμασία :  25 λεπτά • Χρόνος Ψησίματος : 0 • Μερίδες : 4- 5 Υλικά ½  λάχανο Κόκκινο (κραμπί, τριμμένο ) 1 φλιτζάνι Σιτάρι (βρασμένο) 200 γρ φασόλια...

ΥΛΙΚΑ 50 γρ. καρυδόψιχα 640 γρ. παντζάρια κομμένα σε μικρά κυβάκια 300 γρ.. κριθαράκι ολικής αλέσεως 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι) 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ φλιτζ....

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 500 γρ. κριθαράκι ή άλλη μικρή πάστα όπως μικρά κοχύλια ή φιογκάκια 3 μεγάλες μελιτζάνες 3 κολοκυθάκια 30 ντοματίνια τσέρι 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ φλ. ελαιόλαδο 3-4...

Υλικά 800 γρ. λάχανο1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι½ φλ. μαϊντανό1 μεγάλο καρότο2 κουταλιές σουσάμι¼ φλ. ηλιόσπορους¼ φλ. κολοκυθόσπορους½ φλ. ρόδια Για το ντρέσινγκ 2 κουταλιές ταχίνι2 κουταλιές μέλι1/3...

ΥΛΙΚΑ4 µανιτάρια2 κολοκυθάκια4 κουταλιές ελαιόλαδο,2 κουταλιές ξίδι2 κουταλιές χυµό λεµονιού4 αβγά βρασµένα1 συσκευασία διάφορα µαρούλιαΑλάτι, πιπέριΓια το ντρέσινγκ:1/3 φλ. ελαιόλαδο3 κουταλιές ξίδι2 κουταλιές χυµό...