ΑρχικήΦαγητάΠουλερικά

Πουλερικά

Κοτόπουλο σουβλάκι με μουστάρδα κι αρωματικά

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό φιλέτο στήθους κοτόπουλου • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα• 1 κουταλιά σούπας ρίγανη• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό...

Αυθεντικός γαλλικός κόκορας κρασάτος (Coq Au Vin)

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 4 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου, με κόκαλο και πέτσα (δες Σημείωση) 1 ½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλ....

Tυροσαλάτα και πίτες με σκόρδο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ: 1 κομμάτι (250γρ.) φέτα 2 κουταλιές μυζήθρα (αναρή) ανάλατη 2 κουταλιές φρέσκο γάλα 1 κουταλιά λάδι 5-6 πιπεριές τουρσί (για το γαρνίρισμα) Λίγο πιπέρι ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΤΕΣ: 3 πίτες...

Φαχίτας με κοτόπουλο φουρνιστά

ΥΛΙΚΑ 8 μπουτάκια κοτόπουλο, χωρίς κόκαλο, χωρίς δέρμα 3 κρεμμύδια, σε φέτες 2 γλυκιές πιπεριές, σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά, σε λωρίδες 2 γλυκοπατάτες (προαιρετικά), σε φέτες 60 ml ελαιόλαδο 8...

Χωριάτικο κοτόπουλο στην άλµη µε σος κρασιού

ΥΛΙΚΑ 1 πολύ µεγάλο χωριάτικο κοτόπουλο (από 2 ½ µέχρι 3 ½ κιλά) 1 φλ. χοντρό θαλασσινό αλάτι 4 φλ. ζεστό νερό + 10 φλ. κρύο νερό 2...

Σούπα με κοτόπουλο και πατάτα αυγολέμονο

4 άτομα / 20’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο2  πατάτες μεγάλες1 κρεμμύδι1 καρότο μεγάλο1 κουταλιά ελαιόλαδο1 κουταλιά βούτυρο2  λίτρα...

Σαλάτα φαχίτας µε κοτόπουλο

Υλικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο ½ κόκκινη πιπεριά  ½ κίτρινη πιπεριά  ½ πράσινη πιπεριά 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1/3 φλ. νερό αλάτι πιπέρι 1 πίτα τορτίγια 3...

Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο

Συστατικά Για το κοτόπουλο 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη Αλάτι πιπέρι 8 πίτες (τορτίγιες) Σάλτσα αβοκάντο 2 Αβοκάντο 1 ντομάτα μεγάλη κόκκινη 1...

Κοτόπουλο ψητό µε λεµόνι και ταχίνι

ΥΛΙΚΑ • 4 κουταλιές ελαιόλαδο • 1 κοτόπουλο κοµµένο σε 10-12 κοµµάτια µε την πέτσα και το κόκκαλο • 1 κουταλιά αλεύρι Φαρίνα “00” • 1 µεγάλο ξηρό...

Κοτόπουλο Καραϊβικής με ρούμι και ανανά

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 μέτριο κοτόπουλο, ½ φλ. ρούμι, ½ φλ. λευκό κρασί, ½ φλ. ελαιόλαδο, 3 κουταλιές μουστάρδα, 3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη, 3 κλωναράκια δεντρολίβανο ξεφυλλισμένα...

Ισπανικό ρύζι με κοτόπουλο (Arroz Con Pollo)

Υλικά 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 4 ολόκληρα πόδια (τέταρτα) κοτόπουλου, με πέτσα και κόκαλο, χωρισμένα στην κλείδωση στα δυο, ξεπλυμένα και καλά στεγνωμένα ½ φλ. αλεύρι για πασπάλισμα 1...

Κλασικό κοτόπουλο «Ρομάνο» με λεμόνι

Χρόνος: 35 λεπτά + 15 λεπτά αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου 1 κοφτή κουταλιά αλεύρι 1 μεγάλο αβγό 3/4 φλ. γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά) 1/3...

Πικάντικος «Γύρος» κοτόπουλο  με ψητή αλοιφή σκορδάτου γιαουρτιού με ταχίνι

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο: 1 ολόκληρο κοτόπουλο με πέτσα, χωρίς κόκαλα (ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να το κάνει για ευκολία) Αλάτι 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες σε γουδί 2...

Ελληνικό λεµονάτο µε κριθαράκι

ΥΛΙΚΑ 650-700 γρ. φιλέτα κοτόπουλου, κοµµένα σε µεγαλούτσικους κύβους/µπουκιές 2 κουταλιές αλεύρι για το αλεύρωµα 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο...

Λεµονάτο κοτόπουλο µε σαφράν και ταχίνι

Υλικά • 12 µπουτάκια κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκαλο • αλάτι • 1/3 φλ. ελαιόλαδο • ½ φλ. χυµό λεµονιού • ξύσµα από ένα λεµόνι • 4 σκελίδες σκόρδο λιωµένες •...

Νάγκετ κοτόπουλου στο φούρνο

Τα περίφημα Chicken Nuggets, γίνονται με άριστα υλικά, χωρίς τηγάνισμα. Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 3 φιλέτα κοτόπουλου, καθαρισμένα από τις ίνες τους 1...

Γιουβαρλάκια κοτόπουλου αυγολέμονο

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια/ζάρια 1 κολοκυθάκι σ κυβάκια/ζάρια 1 κλωνάρι σέλινο χωρίς τα φύλλα, σε ψιλά κομματάκια 1 μικρό...

Κοτόπουλο με «port» και cranberries

Ποιος είπε ότι το κοτόπουλο δεν μπορεί να γίνει γιορτινό. Ψήστε αυτά τα μπουτάκια σε γλυκό «port» για μια ώρα περίπου και το κοτόπουλο,...

Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια, μάραθο και ρόδι

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 4 μέτρια φιλέτα κοτόπουλου, με την πετσούλα τους, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 6 μέτρια μανιτάρια, σε φετάκια, 2 κουταλάκια...

Η καλύτερη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα

Αυτή η συνταγή είναι εκπληκτική και δίνει μια ζουμερή, εξαιρετικά εύγευστη γαλοπούλα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μεγάλο θερμός (ένα cooler, το «ψυγειάκι»...

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό φιλέτο γαλοπούλας

Συστατικά 1 φιλέτο γαλοπούλας περίπου 1 κιλό, 1 γεµάτη κουταλιά βούτυρο, 3 γεµάτες κουταλιές ψιλοκοµµένο κρεµµύδι, 5 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένα παστά χρυσόµηλα, 4 κουταλιές χοντροκοµµένη κοµµένη ψίχα χαλεπιανών, 3...