Πιάτα με υπογραφή

Πήραμε την εγγλέζικη τράιφλ, την κάναμε δροσερή, την ποτίσαμε με κουμανταρία και έγινε φανταστική. Παίρνει ώρα, αλλά εσείς κάνετε ελάχιστα πράγματα, τα περισσότερα τα κάνει...

ΥΛΙΚΑ 6 μπούτια κοτόπουλο 6 μικρές πατάτες σε κύβους 2 καρότα μεγάλα σε ροδέλες 1/3 φλ νερό για το ταψί Για τη μαρινάδα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ 375 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 φακελάκι βανίλια Ξύσμα από 1 λεμόνι 250 γρ. βούτυρο ανάλατο, κρύο σε κυβάκια 1 μεγάλο αυγό ¼ κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ 12 χτένια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. νηστίσιμη μαργαρίνη 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα χτένια, σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό...

ΥΛΙΚΑ2 φιλέτα λαβράκι (κόψτε το καθένα στη μέση με το ψαλίδι)20 σπαράγγιαΓια τη μαρινάδα:1 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.γ. σκόνη λαχανικώνΑλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε...

ΥΛΙΚΑ6 Crunchy Taco Shells Old El Paso½ κιλό γαρίδες 31/405 κουταλιές ηλιέλαιο½ κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά)½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη½ κουταλάκι κρεμμύδι σε...

Από τον Μάριο Χατζηιωσήφ ΥΛΙΚΑ 4 στέικ rib-eye (δες σημείωση), 250 γρ. περίπου το καθένα, 2/3 φλ. (160 ml) κρασί Μαδέρα ή κουμανδαρία, 2 κουταλιές φυλλαράκια δεντρολίβανου, 1 κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ Για το ζυμάρι: 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 125 ml ελαιόλαδο 125 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι 185 ml νερό Για τη γέμιση: 1 κρεμμύδι 1...

Υλικά 1 κιλό ξιφίας 40γρ ελαιόλαδο 35γρ χυμό λεμονιού Φρέσκο δυόσμο ή μέντα Φρέσκια σιταροπούλα (καλαμπόκι) Θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε το ψάρι, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε...

Υλικά (για 35-40 μαμούλια) 250 γρ σιμιγδάλι ψιλό 125 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο 120 γρ αλέυρι φαρίνα ¼ κουταλάκι αλάτι ¼ κουταλάκι baking powder 60 ml γάλα, χλιαρό 30 ml (2...

ΥΛΙΚΑ 5 μεγάλα αυγά Ξύσμα από μισό λεμόνι 130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ½ κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας 75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ....

ΥΛΙΚΑ450 γρ. κανταΐφι (1 πακέτο)250 γρ. βούτυρο ανάλατο1 λίτρο κρέμα γάλακτος400 γρ. γάλα ζαχαρούχο2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας50 γρ. κορν φλάουαρ Για το σιρόπι:230 γρ. ζάχαρη250...

ΥΛΙΚΑ: Για τη βάση: 7 μεγάλα αυγά, χωρισμένα ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κουταλιές κακάο 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές καλό μπράντι 2 φλ. καρυδόψιχα, χοντροκομμένη Για την κρέμα σοκολάτας: 3 φλ....

Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα 200γρ πάστα κόκκινης πιπεριάς Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια για σουβλάκια και βάζουμε σε λεκάνη. Προσθέτουμε την πάστα κόκκινης πιπεριάς κι...

Υλικά 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 200γρ παστουρμά 30γρ φρυγανιά 300γρ ώριμες ντομάτες 150γρ κρεμμύδι 1 αυγό Φρεσκο-κοπανισμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Αφαιρούμε την μεμβράνη από τον παστουρμά και τον κόβουμε σε κομματάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και...

ΥΛΙΚΑ 500γρ Gnocchi De Cecco 1 μέτριο μπρόκολο (300 γρ), κομμένο σε μπουκετάκια 10 σπαράγγια φρέσκα ή κατεψυγμένα, κομμένα σε 2 ή 3 κομμάτια 50 γρ τυρί τσένταρ,...

ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι:50 γρ. βούτυρο λιωμένο4 μεγάλα αυγά230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική¼ κουταλάκι αλάτι120 γρ. αλεύρι1 κουταλάκι βανίλια3 κουταλιές μαρμελάδα φραουλαΓια τα φρούτα:2 ροδάκινα2 νεκταρινια1...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Τι να πει κανείς για µια πιτούλα γεµιστή µε πικάντικο κοτόπουλο, καλαµπόκι και τυρί. Είναι το τέλειο ορεκτικό, κοµµένη σε τριγωνάκια...

ΥΛΙΚΑ 500 κοτόπουλο ψαχνό (στήθος ή μπούτια αν προτιμάτε) κομμένο σε λεπτές λωρίδες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά 400 γρ. ντομάτες...

ΥΛΙΚΑ 50 γρ. καρυδόψιχα 640 γρ. παντζάρια κομμένα σε μικρά κυβάκια 300 γρ.. κριθαράκι ολικής αλέσεως 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι) 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ φλιτζ....

Υλικά 200 γρ. φυτικό, λευκό βούτυρο 180 γρ. ηλιέλαιο 400 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 1 φακελάκι βανίλια 800 γρ. αλεύρι φαρίνα 40 γρ. Baking Powder 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 2 κουταλάκια τσαγιού λεβάντα Για...