Πιάτα με υπογραφή

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο 200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο 2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα) 1 κιλό μεγάλες ωμές γαρίδες (γκρίζες) ξεφλουδισμένες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σκόνη τσίλι (ή ανάλογα με τη γεύση...

Υλικά Για τις γαρίδες: 12 γαρίδες ψιλοκομμένες 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Αλάτι Για συνοδευτικό: 1 μικρό αβοκάντο ψιλοκομμένο 5-6 ντοματίνια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για τα τάκος: 3 μεγάλες...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινο (από κοντά στη ρίζα καλύτερα) χωρίς τα φύλλα, ψιλοκομμένα 2...

Υλικά 1 φλ. φακές 1/2 φλ. καρότο τριμμένο 1/2 φλ. αναρή αλατισμένη σε πολύ μικρά κυβάκια 15 ντοματίνια σε φέτες 1/3 φλ. ροδέλες μαύρης ελιάς Για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2...

Ένα κλασικό κέικ με γλάσο που γίνεται τέλειο με τα νέας εσοδείας λεμόνια με την πολύ αρωματική φλούδα. Συμβουλή: Βγάζετε τα αβγά, το βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 800-1000γρ Για το νερό: 1 κ.γ. ρίγανη 2 φύλλα δάφνης Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μαρινάδα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 1/2 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ. μουστάρδα λίγο αλάτι και πιπέρι Για...

ΥΛΙΚΑ 7 αβγά 2 κολοκυθάκια σε φέτες 1/2 φλ. ντοματίνια σε φέτες 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. μανούρι ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά. Προσθέτουμε...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 4 άτομα): 12 μέτρια άσπρα κολοκυθάκια 1/ κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος) 3/4 φλ. ρύζι γλασέ 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος...

ΥΛΙΚΑ Για τον σολομό: 4 φιλέτα σολομό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ. μουστάρδα Για τη σαλάτα: 1 αβοκάντο μεγάλο ψικοκομμένο 10 ντοματίνια ψιλοκομμένα 1 χούφτα κόλιανδρο ψιλοκομένο 1...

Υλικά140 γρ. προσιούτο2 κ.σ. ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο60 ml κονιάκ100 ml κρέμα γάλακτος2 κ.σ. χυμό λεμονιού2-3 κλωναράκια θυμάρι½ κ.γ. μαύρο...

ΥΛΙΚΑ 2 χ 250 γρ. συσκευασία sacottini με τυριά «Μιτσίδη» 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι 300 γρ μελιτζάνες, σε μικρά κυβάκια ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι 35...

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο: • 500 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, κομμένα σε φέτες • ½ σάλτσα στρειδιού (oyster sauce) • 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας • 1 κ....

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο μπρόκολο (περίπου 400 γρ.), κομμένο σε μπουκιές 1 ματσάκι σπαράγγια (περίπου 200 γρ.), κομμένα στα τρίτα 3 κ. σ. χυμό λεμονιού 1/8 κ. γ. νιφάδες...

ΥΛΙΚΑ 8 κομμάτια κοτόπουλο, μπούτια 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. κύμινο 2 κ.γ. κόλιαντρο, αποξηραμένο ½ κ.γ. πιπέρι, μαύρο ¼ κ.γ. πιπέρι, καγιέν 60 ml ελαιόλαδο 2 κολοκυθάκια πράσινα, σε ροδέλες 2 σκελίδες...

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. ντοματίνια 60 ml ελαιόλαδο + 2 κ. σ. επιπλέον 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε φέτες 1 κρεμμύδι, κόκκινο ή κίτρινο, κομμένο σε φέτες 1 κ.σ. βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια Πορτομπέλο, σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. βούτυρο ανάλατο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 70 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδη» 80 ml κουμανταρία 1 κ.γ....

Υλικά: 700 γρ. κοτόπουλο στήθος, χωρίς πέτσα και κόκκαλα Αλάτι και πιπέρι 2 περίπου φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα 2 αυγά ελαφρά κτυπημένα 2 περίπου φλιτζάνια φρυγανιά Takahiro Panko Breadcrumbs Σπορέλαιο για...

ΥΛΙΚΑ 5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο 1 καρότο τριμμένο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 λωρίδα σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 100 γρ. ιταλική παντσέτα (ή μπέικον*) 1000 γρ. μοσχάρισιο...

Υλικά 530γρ αλεύρι φαρίνα 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 100γρ λάδι 225γρ νερό 80γρ φυτικό βούτυρο Μέλι για σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη φαρίνα με το αλάτι και το λάδι.  Προσθέτουμε το νερό και...

Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο (σε κομμάτια, με κόκκαλο και δέρμα) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 800 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες 250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 1 κουταλιά σούπας...