Πιάτα με υπογραφή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος ψησίματος: 40 λεπτάΜερίδες: 8-10 Υλικά 8 φύλλα κρούστας375 γρ. αβγά (7-8 αυγά)250 γρ. ζάχαρη1 βανίλια σε σκόνη125 γρ. τριμμένη φρυγανιά375 γρ. καρύδια1...

ΥΛΙΚΑ 12 γαρίδες μεγάλες (προβρασμένες και καθαρισμένες) 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. σκόνη λαχανικών Αλάτι και πιπέρι Για τη σαλάτα: 1 καρότο τριμμένο 1 φλ. κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1...

ΥΛΙΚΑ 1 κονσέρβα φασόλια 1 τόνο 80 γρ. σε ελαιόλαδο 1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 χούφτα κόλιανδρο η ρόκα ψιλοκομμένο 1/2 αβοκάντο σε ροδέλες Για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ....

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. ταλιατέλες λαχανικών 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά Αngus 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο καρότο τριμμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ. κόκκινο κρασί 450 γρ. πασάτα ντομάτας 1 κ.σ. πάστα...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. γάλα 2 κουταλιές αλεύρι 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο 3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα + 1 επιπλέον χτυπημένο με 1 κουταλιά γάλα για άλειμμα 1 δόση «Σπιτικό...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη ½ κουταλάκι δυόσμο ξερό 1 αβγό αλάτι, πιπέρι 4 αβγά βραστά καθαρισμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπολ...

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά 2 κ.γ. ελαιόλαδο Λίγο σοταρισμένο σουσάμι για γαρνίρισμα Για τις γαρίδες: 12 γαρίδες 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. κόρν σταρτς Για τη...

Υλικά 500 γρ. καλαμάρια μικρά ή μέτρια, κομμένα σε ροδέλες 125 ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, ψιλοκομμένο ¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι 350 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 300...

Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 4-5 λεπτά ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες) 4 φέτες χοιρινό καπνιστό μπούτι100 γρ. μοτσαρέλα Arla® τριμμένη20 τοματίνια150 γρ. φρέσκο...

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 700 γρ. κιμά κοτόπουλο 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο  ¼ φλ. μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι ¼ φλ. χαλλούμι ½ φλ. ψωμί αλεσμένο 1 αβγό 1 κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼...

ΥΛΙΚΑ 4 μικρές μελιτζάνες μοιρασμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. φέτα σε μικρά κυβάκια Βασιλικό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα Για τη σάλτσα: 1 φλ ψιλοκομμένα ντοματίνια (φρέσκa η κονσέρβα) 1...

ΥΛΙΚΑ• 2 κουτιά Ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι Μιτσίδη• 1 κύβο ζωμού λαχανικών Μιτσίδη• 2/3 φλ. λευκό κρασί• 200 γρ. περαστή ντομάτα (passata) Μιτσίδη•...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κριθαράκι 5 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς δέρμα και κόκκαλο) κομμένα σε μπουκιές 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ. λευκό κρασί 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 2 φλ....

Του ∆ηµήτρη Σκαρµούτσου ΥΛΙΚΑ (για 4 μήλα) 4 µήλα Πολύ λίγη ψίχα ψωµιού 50 γρ. σταφίδες 50 γρ. καρυδόψιχα 20 γρ. κανέλα αλεσµένη 1 σφηνάκι ρακόµελο Για το σιρόπι: 300 γρ. ζάχαρη 150 γρ....

ΥΛΙΚΑ Για τα μήλα: 1 ½ κιλό κίτρινα μήλα (μετρημένα ακαθάριστα) χυμό από 1 λεμόνι 3 κουταλιές μαλακή καστανή ζάχαρη 3 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική ½ κουταλάκι κανέλα 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο 2...

ΥΛΙΚΑ Για τα μήλα: 85 γρ. βούτυρο ανάλατο ½ φλ. καστανή ζάχαρη ½ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 3 κίτρινα μήλα Για το κέικ: 100 γρ. βούτυρο ανάλατο ¼ φλ. (50 γρ.)...

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 1 μέτρια κουλούμπρα, κομμένη σε λεπτές φετούλες (βλ. tip) 1 φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φετούλες (ψιλοκόβετε και τα φυλλαράκια του, αν θέλετε, θα...

ΥΛΙΚΑ 180 γρ. καλαμποκάλευρο 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 12 γρ. baking powder 2 κουταλάκια αλάτι 120 γρ. λιωμένο βούτυρο Lurpak® Lighter 250 γρ. γάλα 1 αυγό 1 πράσινη πιπεριά...

ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό φρέσκο πράσινο λουβί • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο • 3 σκελίδες σκόρδο • 75γρ ξύδι • 150γρ παξιµάδια ολικής άλεσης • 100γρ καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουµε το λουβί, κόβουµε...

Υλικά Για τη ζύμη: 200 γρ αλεύρι φαρίνα ½ κουταλάκι τσαγιού Baking Powder 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 70 γρ. ζάχαρη 1 αυγό Βανίλια Για τη γέμιση: 900 γρ. αναρή ανάλατη 200 γρ....

ΥΛΙΚΑ• 2 κουτιά χωριάτικες ραβιόλες• 1 κ.γ. σκόνη λαχανικών Μιτσίδη• 200 ml κρέμα γάλακτος• Αλάτι και πιπέρι• 2 ποτήρια τυρί τσένταρ• 4 χούφτες σπανάκι...