Πιάτα με υπογραφή

Υλικά 2 γλυκιές κόκκινες πιπεριές (περίπου 130-150 γρ. η κάθε μια) 75 γρ. καρυδόψιχα «Λειβαδιώτη» 75 γρ. ελαιόλαδο 35 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι 20 γρ. ροδόμελο 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι...

Χρόνος: 30 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 2 άτομα) Σάλτσα βούτυρο λεμόνι: 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο 1-1 ½ κουταλιά λεμόνι αλάτι, πιπέρι Φιλέτα ψαριού με τραγανή κρούστα: 2...

Από τον σεφ Παντελή Σοφοκλέους ΥΛΙΚΑ 3 κιλά brisket 50 γρ. αγγλική μουστάρδα 30 γρ. αλάτι 50 γρ. καστανή ζάχαρη 20 γρ. πιπέρι 30 γρ. πάπρικα 30 γρ. κύμινο 30 γρ. πιπέρι καγιέν 20...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 4 μεγάλα μανιτάρια Πορτομπέλο λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου 4 αβγά (μέτρια) 1 κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα ψιλοκομμένος μαϊντανός...

Χρόνος: 45 λεπτά + 30 λεπτά αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 16 κομμάτια περίπου): 4-5 μέτρια κολοκυθάκια 3 λεπτά κρεμμυδάκια (ή 2 πιο χοντρά), με τα τρυφερά...

Υλικά 2 Χ 250 γρ. saccotini με τυριά «Μιτσίδης» 2 κουταλιές ελαιόλαδο 100 γρ. προσούτο σε λεπτές φέτες 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες 125 ml λευκό κρασί 100...

Χρόνος:1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 500-600 γρ. περίπου φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 3 εκ. περίπου 2 κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing, ή ξηρό...

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (4 άτομα κυρίως πιάτο, 6 πρώτο) ½ φλ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (ιταλικά porcini, ή γαλλικά cèpes) 500 γρ. ανάμικτα μανιτάρια...

Ρετρό και πλούσιο σε θερμίδες αλλά υπέροχο, είναι απαραίτητο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Απολαύστε το σε μικρή δόση πάνω σε βουτυρωμένη μικρή φρυγανιά ή φέτα...

Υλικά 500γρ τόνο yellow fin (σε φέτες) 30γρ ελαιόλαδο Χοντρό θαλασσινό αλάτι 1 γεμάτη κουταλιά σούπας ξερό κόλιαντρο (σπόρους) Για το μείγμα μάνγκο: 350γρ μάνγκο 50γρ φρέσκα κρεμμυδάκια 50γρ ελιές τσακιστές 15γρ ελαιόλαδο Για...

Υλικά Για τη βάση: 6 αραβικές πίτες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Για την κρέμα: 150 γρ. χαλίτζια 100 γρ. φρέσκια αναρή, ανάλατη 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Για το γαρνίρισμα: Μικρά αγγουράκια ξιδάτα Μαϊντανός Μικρές ντοματούλες Άσπρο...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 700 γρ. γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες (αν θέλετε αφήνετε 4-5 ακαθάριστες) 400 ml Aroy-D coconut milk 400 γρ. Royal Umbrella Thai Jasmin Rice Φυλλαράκια κόλιανδρου 1 λάιμ Για...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι (8 γρ.) μαγειρικό αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή µαγιά 3 κουταλάκια (24 γρ.) μπέικιν πάουντερ 1 φλ. (240 γρ.) ελαιόλαδο +...

Εύκολα μάφιν σοκολάτας που γίνονται ακόμη καλύτερα όταν έχετε υπερώριμες μπανάνες με μαυρισμένη φλούδα. Ευκαιρία να τις χρησιμοποιήσετε! Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12...

ΥΛΙΚΑ • 1 φλ. (150γρ.) αλεύρι Φαρίνα • 2 ½ κουταλιές (25γρ.) κακάο • 1 κουταλάκι (2γρ.) στιγμιαίο καφέ Nescafé • 1 πρέζα αλάτι • ½ συσκευασία (125γρ.) βούτυρο...

Τραγανά και πολύ νόστιμα γίνονται πανεύκολα και είναι τέλεια για να συνοδεύσουν τον καφέ σας Χρόνος: 25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 10 άτομα) 1 φλ. αλεύρι...

Υλικά 250 ωμά νουντλ με αυγό 400 γρ. κοτόπουλο ψημένο σε λωρίδες 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σε λεπτές λωρίδες 60 γρ. κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 200 γρ....

Με κοτόπουλο και μανιτάρια, θα φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική πίτα. Με τη συνοδεία μιας πράσινης σαλάτας, θα βολέψει ένα μεσημεριανό ή ένα ελαφρύ...

4 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 10’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ • 10 φύλλα spring roll• 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι και αραιωμένοι με λίγο νερό• ηλιέλαιο...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο 5 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 4-5 μανιτάρια 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 8 άτομα) 1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας (από συσκευασία για 2) ξεπαγωμένο 8 μέτρια μήλα (καλύτερα ανάμικτα κίτρινα, κόκκινα πράσινα) 2...