Παγωτά

Σεµιφρέντο µε γιαούρτι και σος φράουλας

ΥΛΙΚΑ 1 ¼ φλ. κρέµα γάλακτος, 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 4 µικρές, έτοιµες µαρέγκες ζαχαροπλαστείου ή 2 µεγάλες, θρυµµατισµένες 200 γρ. φράουλες, τεµαχισµένες, (1 1/4 φλ. κοµµατάκια,...

Παρφέ βανίλιας

ΥΛΙΚΑ ½ φλ. ζάχαρη, 1 κλωναράκι βανίλιας κοµµένο στη µέση οριζοντίως µε ένα κοφτερό µαχαίρι, 1 ½ φλ. κρέµα γάλακτος, 1 ½ φλ. γάλα, 4 µεγάλα κροκάδια, ½ κουταλιά κορν...

Παγωτό καρύδας

Είναι απ’ αυτά τα παγωτά που παίρνεις ολόκληρο το τάπερ από την κατάψυξη, το βάζεις µπροστά σου και το αποτελειώνεις µε ένα κουτάλι. Kάθε...

Παγωτό σάντουιτς με μπράουνι

ΥΛΙΚΑ Για το μπράουνι: 200 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο 230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 1 ½ κουταλιά ελαιόλαδο 2 βανίλιες 135 γρ. αλεύρι φαρίνα 90 γρ....

Tapioca με καρύδα, συμπιεσμένο καρπούζι, σορμπέ καρπουζιού

ΥΛΙΚΑ Για το Tuile: 100 γρ. ασπράδια αυγών 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) Για το σορμπέ καρπούζι: 770 γρ. χυμός καρπουζιού 130 γρ. ζάχαρη 50 γρ....

Σορμπέ με νεκταρίνια και μέλι (χωρίς παγωτομηχανή)

Υλικά 600 γρ. νεκταρίνια 1/2 λεμόνι (χυμό) 150 γρ. φρέσκο χυμό γκρέιπ φρουτ 200 γρ. μέλι, άβραστο με ελαφρύ άρωμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα νεκταρίνια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε...

Παγωτό με Γαλατάκι Χαραλαμπίδης Κρίστης και καραμελωμένα pop corn

Από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά Χρόνος αναμονής: 80 λεπτά Δυσκολία: 4/10 ΥΛΙΚΑ Για το παγωτό: 1 1/2 φλ. γαλατάκι Χαραλαμπίδης Κρίστης 1 1/2...

Σορµπέ φράουλα κρασί

Υλικά 1 κιλό φράουλες 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 1 ½ φλ. ζάχαρη (ή περισσότερη)  3 κουταλιές χυµό λεµονιού  1 ½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρείτε τα κοτσανάκια και κόβετε...

Αναρόκρεμα παγωτό

Υλικά 600 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη 200 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι κανέλα φρεσκοκοπανισμένη 60 γρ. ανθόνερο 600 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα Για γαρνίρισμα Γλυκό περγαμόντο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την αναρή με...

Φρουτοσαλάτα εποχής µε παγωτό

ΥΛΙΚΑ 3 µπανάνες, 4 πράσινα µήλα 1 ανανά, 4 ροδάκινα Φρούτα δάσους, 3 ακτινίδια 1 σακουλάκι κουκουνάρι 2 λεµόνια, 3 πορτοκάλια 2 ροζ γκρέιπφρουτ 5 κουταλιές σιρόπι από κονσέρβα φρούτων 5 κουταλιές...

Τηγανητό παγωτό

ΥΛΙΚΑ750ml (¾ λίτρου) παγωτό βανίλια (θα πάρετε 1 λίτρο)250 γρ. µπισκότα τύπου Digestive2 αβγά1 κουταλιά γάλαΕλαφρύ λάδι για τηγάνισµα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο)Ζάχαρη άχνηΓια τη...

Παγωτό με γλυκό βατόμουρο

ΥΛΙΚΑ2 φλ. (500γρ.) παγωμένη κρέμα γάλακτος1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας1 κονσέρβα (397γρ.) ζαχαρούχο γάλα7-8 κουταλιές γλυκό του κουταλιού βατόμουρο ΕΚΤΕΛΕΣΗΡίχνουμε στον κάδο του μίξερ, την κρέμα...

Σορμπέ μάνγκο

Οι μπανάνες, τα μάνγκο και τα αβοκάντο είναι φρούτα που όταν λιώσουν έχουν πολύ κρεμώδη υφή και είναι ιδανικά για σορμπέ και παγωτά. Χρόνος: 15...

“Nice cream” μπανάνας με βατόμουρα

Δεν είναι ice cream, το συνηθισμένο δηλαδή παγωτό με τα πολλά λιπαρά και ζάχαρη, αλλά μια υγιεινή Vegan παρασκευή, εξίσου δροσιστική, που γίνεται πανεύκολα...

Σορμπέ φράουλας (χωρίς παγωτομηχανή)

Χρόνος: 1/4  ώρα + 1-2 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 500 γρ. φράουλες 2 κουταλιές περίπου μέλι 4 κουταλιές περίπου χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί) Εκτέλεση: Ξεπλένετε τις...

Παγωτό με καβουρδισμένα αμύγδαλα και σιρόπι σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ6-8 μπάλες παγωτό σοκολάτας, της αρεσκείας μας½ φλ. αμύγδαλα½ φλ. σαντιγί1 κουταλιά ζάχαρη άχνη1 φακελάκι (10γρ.) ζάχαρη με βανιλλίνη Blossomσοκολάτα τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε την κρέμα γάλακτος...

Σορμπέ μάνγκο

Δέντρο ατοφυές στην ινδική χερσόνησο και την Ινδοκίνα, το μάνγκο έχει εξέχουσα θέση στην κουζίνα όλων αυτών των χωρών, ειδικά της Ταϊλάνδης, η οποία...

Παγωμένη Τούρτα Μπανόφι

ΥΛΙΚΑ 200 γρ μπισκότα τύπου «Digestive» 60 γρ βούτυρο λιωμένο 180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 200 ml κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά κονιάκ 3-4 μεγάλες μπανάνες 1 κουταλάκι χυμό λεμόνι 1 λίτρο Regis caramel...

Σάντουιτς παγωτού με γεμιστά cookies

Συστατικά ¾ φλ. πραλίνα φουντουκιού 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό 12 κομματάκια άσπρης σοκολάτας 6 μπάλες παγωτό σοκολάτας Βήματα Μέσα στον κάδο του μίξερ βάζετε όλα τα...

Στιγμιαίο γιαουρτοπαγωτό

TIP: "Τα κατεψυγμένα βατόμουρα, συσκευασμένα σε πλαστικά σακούλια έχουν και ζάχαρη. Αν θα πάρετε σε άλλη συσκευασία, προσθέτετε λίγη ακόμα ζάχαρη άχνη." Συστατικά 500 γρ. κατεψυγμένα...

Παγωτό χωρίς μηχανή

Ένα υπέροχο και εύκολο παγωτό πραλίνα που φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά. Το μόνο θέμα είναι πόσο θα προλάβετε να φάτε αφού θα γίνει ανάρπαστο! Συστατικά Για...