ΑρχικήΦαγητάΟρεκτικά

Ορεκτικά

Περισσότερα

    Αυθεντικοί χούμοι

    Χρόνος: 1 ½ ώρα + 1 βράδυ αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 8 άτομα): 1 γεμάτο φλ. ρεβίθια ½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα (προαιρετικά) ½ φλ. ταχίνι 1-2...

    Ελιές ψητές µε πορτοκάλι

        Συστατικά 2 φλ. περίπου µεγάλες µαύρες ελιές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη (ή 2 µικρές), ½ κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι µπούκοβο (ή νιφάδες τσίλι), ½ κοφτό...

    Τυρομπουκιές με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

    Συστατικά 1 ½ φλ. (350 γρ.) φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι 1 ½ φλ. (150 γρ.) φυσικό τυρί (τύπου ένταμ) τριμμένο 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένος βασιλικός 2...

    Τραγανές πατάτες wedges φούρνου

    Χρόνος: ½ ώρα + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 6 μέτριες (1 κιλό περίπου) ομοιόμορφες πατάτες, ξεφλουδισμένες, ή με τη φλούδα τους 4-5...

    Σουβλάκι με λουκάνικα, χαλούµι και ελιές

    ΥΛΙΚΑ 6 χοντρά λουκάνικα χωριάτικα 2 µικρά χαλλούµια (γύρω στα 180 γρ. το καθένα) 2 κουταλάκια ξύσµα λεµονιού (από το µέτριο του τρίφτη, το κίτρινο µέρος...

    Τζατζίκι

    Υλικά 2 συσκευσίες (600γρ.) στραγγιστό γιαούρτι 2 φλ. αγγούρι τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο 1 κουταλιά λεμόνι ή ξίδι 2 κουταλιές...

    Μπρουσκέτα α λα ελληνικά

    ΥΛΙΚΑ 16 φετάκια από μπαγκέτα (ιταλική καλύτερα, ή γαλλική, κομμένη στο αρτοποιείο), ½ φλ. λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, 6 μέτριες, ώριμες ντομάτες, 2 κουταλιές ξίδι, 1 γεμάτη κουταλιά στραγγισμένη κάπαρη, 1...

    Κεφτεδάκια αναρής με σάλτσα ντομάτας (πολπέτες)

    Υλικά Για τη σάλτσα: 1 μικρή χούφτα φυλλαράκια βασιλικού ½ φλ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1 κοφτό κ.γ. μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι (ή ανάλογα με τη...

    Λευκός ταραμάς

    ΥΛΙΚΑ 4 κουταλιές λευκού ταραµά1 µέτριο ξηρό κρεµµύδι χοντροκοµµένο, 1 φλιτζάνι περίπου3 φλ. ψίχα µπαγιάτικου ψωµιού ψιλοκοµµένη½ φλιτζάνι νερό½ φλ. ελαιόλαδο½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο...

    Μπουρεκάκια – πουράκια με φέτα

    Χρόνος: 45 λεπτά + 1 βράδυ αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 μπουρεκάκια): 6 φύλλα κρούστας (για μπακλαβά) 1 πλάκα τυρί φέτα (225 γρ. περίπου) 100 γρ. βούτυρο,...

    Quiche λούντζα – χαλούμι

    Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα) Για την εύκολη ζύμη: 125 γρ. ( ελέγχετε το βάρος του πακέτου) βούτυρο 4 κουταλιές νερό 1 ½ κουταλιά...

    Ντάκος με αλατισμένη αναρή

    ΥΛΙΚΑ2 κριθαροκουλουρίτσες κομμένες στη μέση½ φλ. φρέσκια ώριμη ντομάτα τριμμένη2 κουταλιές ελαιόλαδο½ κουταλάκι αλάτιελάχιστο μαύρο πιπέρι2/3 φλ. ώριμη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια1 φλ. αλατισμένη...

    Μάκι σούσι με ψάρι

    ΥΛΙΚΑ• 1 δόση ρύζι για σούσι (Sushi Rice)• 120 γρ. (περίπου) φιλέτο ολόφρεσκου τόνου ή σολομού ή και τα δύο, χωρίς πέτσα και κόκαλα•...

    Ζεστά wraps με λαχανικά

    Υλικά 800γρ  κολοκυθάκια 400γρ πατάτες 200γρ κρεμμύδια Φρέσκο δυόσμο και μαϊντανό 850γρ φρυγανιά 25γρ corn flour 2 αυγά Αλάτι και πιπέρι 1-2 μεγάλες αραβικές πίτες ή 2-4 μεγάλα wraps Εκτέλεση Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες...

    Γεμιστή μπαγκέτα με αναρή στο φούρνο

    Υλικά 1 λεπτή μπαγκέτα (240γρ) 300γρ φρέσκια αναρή ανάλατη 15γρ ελαιόλαδο 15γρ αγγλική μουστάρδα 2 αυγά Αλάτι Εκτέλεση Μοιράζουμε τη μπαγκέτα στα δύο. Χαράζουμε το κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος, έτσι...

    Χαλούμι σουβλάκι με λαχανικά

    Υλικά 1 φρέσκο χαλούμι 1 μεγάλο κολοκυθάκι 10 πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσια) 20 ντοματίνια Κόβουμε το χαλούμι σε 12 μεγάλους κύβους. Εκτέλεση Χρησιμοποιώντας το εργαλείο με το οποίο αφαιρούμε τη φλούδα...

    Ντιπ με μανιτάρια και τραγανές πίτες

    Υλικά 250γρ μανιτάρια 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 125γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 300γρ λευκό κρασί Αλάτι και πιπέρι Αραβικές πίτες Ελαιόλαδο Αλάτι Ρίγανη Εκτέλεση Μαραίνουμε πρώτα το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όταν μαραθούν...

    Χούμους με δύο τρόπους

    Χούμους με αμύγδαλα ΥΛΙΚΑ 3 φλ. ρεβίθια, βρασμένα (2 κουτάκια στραγγιστά) 3 κουταλιές πάστα ταχινιού 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές χυμό λεμονιού ¼ φλ. ωμά αμύγδαλα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι αλάτι 1...

    Σαλάτα με παντζάρια, σταφίδες και καρυδόψιχα

    ΥΛΙΚΑ 4 παντζάρια βρασμένα 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλ. τυρί ένταμ τριμμένο 1/3 φλ. καρυδόψιχα 2 κουταλιές σταφιδάκια 2 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιά γιαούρτι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΤρίβετε στη χοντρή μεριά του τρίφτη τα...

    Τυρί σαγανάκι

    ΥΛΙΚΑ 110-120 γρ. γραβιέρα (ή κεφαλογραβιέρα ή κασέρι ή κεφαλοτύρι) 1/3 φλ. περίπου αλεύρι λάδι για τηγάνισμα ½ λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια να πετύχει το σαγανάκι σας, το τυρί πρέπει να...

    Το διαχρονικό φοντύ με τυρί

    Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη στα δυο κατά μήκος ½ κιλό ελβετική Gruyère ή εναλλακτικά ελληνική γραβιέρα, τριμμένη 400 γρ....