Κρέμες

Υλικά 200 γρ. αμύγδαλα 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. σιμιγδάλι Βανίλια 1 λίτρο νερό Για γαρνίρισμα: 200 γρ. φορμόζες 70 γρ. μπράντι 60 γρ. σπιτική λεμονάδα 12 σταγόνες αγκοστούρα 1 φακελάκι ζελατίνη 150 γρ. καυτό νερό 150...

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση15 σαβουαγιάρ1/3 φλ. γάλα2 κουταλιές κονιάκΓια την κρέμα5 φλ. γάλα5 κουταλιές κορν φλάουερ5 κουταλιές ζάχαρη1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας2 κουταλιές κακάο3 κουταλιές καλά...

ΥΛΙΚΑ2 φακελάκια (2Χ10γρ.) ζελατίνη σε σκόνη1/3 φλ. νερό3 φλ. χυμό ροδιού3 κουταλιές ζάχαρησπόρους από ρόδιλίγη δυόσμο για διακόσμηση ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπολ, ρίχνουμε το νερό και...

Χρόνος: 20 λεπτά + 4 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 4 κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ 2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 1 φακελάκι βανίλια 1 γεμάτη κουταλιά κακάο 3...

ΥΛΙΚΑ4 φλ. γάλα4 κουταλιές κορν φλάουαρ Blossom4 κουταλιές ζάχαρη2 φακελάκια ζάχαρη με βανιλλίνη Blossom3 κουταλιές ανθόνερο½ φλ. χαλεπιανά (Φιστίκια Αιγίνης) ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα τηγάνι βάζουμε τα...

ΥΛΙΚA• 200γρ μπισκότα σαβουαγιάρ• 500γρ τυρί μασκαρπόνε• 400ml φρέσκια κρέμα• 200γρ ζάχαρη άχνη• 50γρ σκόνη καφέ από χαρούπι• 80γρ λικέρ χαρούπι• 70γρ χαρουπέλλα (για...

Χρόνος: 20 λεπτά+ 3 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος (όχι μειωμένων λιπαρών), καλά παγωμένη 200 γρ. καλής ποιότητας...

ΥΛΙΚΑ2 φλ. κρέμα γάλακτος2 φλ. γάλα½ φλ. ζάχαρη1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας2 φακελάκια (2Χ10 γρ.) ζελατίνη σε σκόνη2 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο ρόδι ΠΑΝ ΖαφειρόπουλοςΓια τη...

6 άτομα / 60’ / ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ 350γρ. κρέμα γάλακτος 150γρ. γάλα 5 κρόκους 50γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 50γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά βανίλια υγρή 1 φλούδα πορτοκάλι 2 πρέζες κανέλλα 1 αστεροειδή γλυκάνισο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνετε το...

ΥΛΙΚΑΓια το σιρόπι:• ½ φλ. νερό• ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού• 2-3 σποράκια μαστίχα κοπανισμένα με 1 κουταλάκι ζάχαρη• 1 κουταλιά...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 4 μεγάλες μπανάνες, 500 γρ. (2 ½ φλ.) μαύρη ζάχαρη 250 γρ. ανάλατο βούτυρο + λίγο για το...

ΥΛΙΚΑ: 1 x 23εκ. στρογγυλό παντεσπάνι 3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα (μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε με μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο) 2 ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομματάκια 2...

Συστατικά 1 ½ φλ. γάλα, 2 ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1 ½ κουταλάκι στιγμιαίος καφές, 1 φακελάκι + 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια, 6 κρόκοι αυγών, 3 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 1 ½...

Συστατικά #Για το σιρόπι# ½ φλ. νερό ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 2-3 σποράκια μαστίχα κοπανισμένα με 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλιά ανθόνερο #Για τη βάση# 1 ¼ ...

ΥΛΙΚΑ 1 φακελάκι (75γρ.) τζέλλυ (ζελέ) με γεύση δαμάσκηνο (πράσινο) 1 φακελάκι (75γρ.) τζέλλυ (ζελέ) με γεύση πορτοκάλι (πορτοκαλί) 1 φακελάκι (75γρ.) τζέλλυ (ζελέ) με γεύση φράουλα...

Συστατικά 2 κιλά μήλα 1 κουταλάκι κανέλα ½ πρέζα γαρίφαλο ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη 1 ½ κουταλιά βούτυρο Για την κρέμα 5 φλιτζάνια γάλα 5 κουταλιές ζάχαρη 5 κουταλιές κορν φλάουερ 2...

Συστατικά 375 ml (1 ½ φλ.) κρέµα γάλακτος 3 φακελάκια ζελατίνα σε σκόνη 170 ml (2/3 φλ. κρύο νερό) 6 κρόκοι 140 γρ. (2/3 φλ.) ζάχαρη ½ λίτρο (2 φλ.)...

Μια εύκολη συνταγή για μαχαλεπί απο τον σεφ Γιάννη Μάου Συστατικά Υλικά 4 κουταλιές κορν φλάουερ 3 ποτήρια νερό 1 φακελάκι βανίλια ½ ποτήρι ζάχαρη ανθόνερο, τριαντάφυλλο παγωτό τριαντάφυλλο Βήματα Ζεσταίνετε το νερό...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου Σημείωση: Προσοχή στην καραμέλα Καταρχήν, όταν φτιάχνετε καραμέλα, πρέπει να έχετε όλα τα υλικά σας έτοιμα μετρημένα, γιατί γίνεται...

ΥΛΙΚΑ 10 γρ (1 φακελάκι) ζελατίνη 50 γρ νερό 250 ml κρέμα γάλακτος 1 λοβό βανίλιας 75 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 80 γρ μέλι 500 γρ γιαούρτι στραγγιστό Ξίσμα από 1 λεμόνι Για το...

Υλικά (για 6-7 άτομα): 4 αβγά 1 κονσέρβα 400 γρ. συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα 1 φλ. (150 γρ.) απλό αλεύρι 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 3 ½ κοφτές κουταλιές (50...