Κοτόπουλο
Σαλάτα με μαρούλια, κοτόπουλο και ντρέσινγκ με σιρόπι ροδιού
ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (150γρ.) μεσογειακή σαλάτα (φρέσκα φύλλα άγριας ρόκας, μαρούλι,μαρούλι κόκκινο και σχοινόπρασο) Garden Fresh• 1 φλ. σπόρους από ρόδια• 3 κουταλιές αμύγδαλο...
Κοτόπουλο «γιακιτόρι» με τηγανιτό ρύζι
ΥΛΙΚΑ• 900 γρ. στήθος κοτόπουλου• 100 γρ μίριν• 90 γρ σόγια σος• 80 γρ ξύδι ρυζιού ή μήλου• 80 γρ γλυκιά σάλτσα τσίλι• 50...
Πικάντικο κοτόπουλο μαρινάτο με γκαράμ μασάλα
Χρόνος: 40 λεπτά + 4 ώρες αναμονή
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 4 άτομα):
8 μπουτάκια (κνήμες) κοτόπουλου,
1-2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες,
1 κοφτή κουταλιά τριμμένο φρέσκο τζίντζερ,
½...
Mπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο
ΥΛΙΚΑ• 2 κιλά μπουτάκια κοτόπουλου• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού• ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου• 2 κουταλάκια καλά γεμάτα αποξηραμένη ρίγανη• 1 κουταλάκι...
Γύρος κοτόπουλο στον φούρνο
ΥΛΙΚΑ• 1 ολόκληρο κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο• Αλάτι• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες• 2 κουταλάκια πάπρικα καπνιστή• 2 κουταλάκια κύμινο αλεσμένο• 2 κουταλάκια κόλιαντρο κοπανισμένο• 1 κουταλάκι...
Μεξικάνικο κοτόπουλο με ρύζι
ΥΛΙΚΑ
Για τα μπαχαρικά
1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
2 κουταλάκια κύμινο (αρτυσιά)
1 πρέζα τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι ξηρό κόλιαντρο
2 κουταλάκια ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
Για κοτόπουλο...
Φτερούγες πανέ στο φούρνο με Caesar salad
ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλο• 2 κουταλάκια αλάτι• 2 κουταλάκια σκόνη σκόρδου• 4 κουταλάκια πάπρικα• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα• 1 κουταλάκι κουρκουμά• 1 κουταλάκι...
Υγιεινό κοτόπουλο στο τηγάνι
ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό στήθος κοτόπουλο• ½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι• 1 κοφτό κ.γλ. κάρι• 1 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι• ½ κ.γλ....
Κοτόπουλο με κουμανδαρία και κράνμπερι
ΥΛΙΚΑ
• 12 μπουτάκια κοτόπουλο με πέτσα και κόκαλο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 60γρ. βούτυρο ανάλατο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλιά...
Κοτόπουλο ψητό με μουστάρδα
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο (περίπου 1 1/2 κιλό)
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
4 κουταλιές σούπας μουστάρδα
1/2 κουταλάκι τσαγιού σπόρους μουστάρδας
1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
1 φλιτζάνι τσαγιού...
Ψητό κοτόπουλο με μέλι, μουστάρδα και δεντρολίβανο
ΥΛΙΚΑ
• 10 μπουτάκια κοτόπουλο με την πέτσα
• 3 κλωναράκια δεντρολίβανο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη μαρινάδα
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι, το ξύσμα και...
Κοτόπουλο με Γέμιση
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο μεγάλο
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα απαλή
1/3 φλιτζ. κονιάκ
2 κουταλιές μέλι
1 κουταλιά σόγια σος
Αλάτι πιπέρι
Για τη γέμιση:
1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
1...
Χοιρινό γεµιστό µε φέτα
Υλικά1 ½ κιλό χοιρινό µπέικον ξεκοκαλισµένο3 κουταλιές µουστάρδα1 κουταλάκι αποξηραµένο θυµάρι1 κουταλάκι αλάτι½ κουταλάκι µαύρο πιπέριΓια τη γέµιση2 συσκευασίες (400γρ.) φέτα½ φλ. πιπεριές Φλωρίνης...
Μπιφτέκια κοτόπουλου χωρίς γλουτένη
Υλικά1 κιλό κιµά κοτόπουλο½ φλ. κρεµµύδι1 φλ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά½ φλ. φρέσκα ντοµάτα τριµµένη1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη1 κουταλιά αποξηραµένη ρίγανη1 κοφτό κουταλάκι αρτυσιά...
Καρβέλι με κοτόπουλο & Πισσουρκώτικο χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
Υλικά
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
70 γρ αλεσμένο ψωμί
80 γρ Πισσουρκώτικο Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης
80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
½ φλ. μαϊντανό
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλάκια...
Κοτόπουλο με μαστίχα και πλιγούρι με λιαστές ντομάτες
Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου.
Συστατικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια ή 4 φιλέτα κοτόπουλου (800 γρ. περίπου),
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κουταλιά μαστίχα ή...
Κοτόπουλο γλυκόξινο με ανανά στο φούρνο
Συστατικά
4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους μπουκιές,
1 ½ φλ. κορν φλάουερ + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον,
3 αβγά χτυπημένα,
1/4 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) +...
Yγιεινό κοτόπουλο
Υλικά
1 ½ κιλό φιλέτα κοτόπουλου
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη
1 πρέζα αρτυσιά (κύµινο)
1 κουταλάκι πάπρικα
1 πρέζα τσίλι
1 κουταλάκι αποξηραµένο...
Λιβανέζικος γύρος κοτόπουλου
Συστατικά
5 φιλέτα ή 8 μηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσες (γύρω στο 1 1/4 κιλό),
6 κουταλιές ελαιόλαδο,
3 κουταλιές άσπρο ξίδι,
1 κουταλιά ντοματοπελτέ,
1 κοφτό κουταλάκι...
Ψητό κοτόπουλο με μέλι μουστάρδα και δεντρολίβανο
ΥΛΙΚΑ:
10 μπουτάκια κοτόπουλο
με την πέτσα,
3 κλωναράκια δεντρολίβανο,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Για τη μαρινάδα:
1/3 φλ. ελαιόλαδο,
1 λεμόνι, το ξύσμα και ο χυμός,
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες,
2 κουταλιές...
Wrap µε κοτόπουλο και ντιπ αβγού
Υλικά
Για το κοτόπουλο
2 κοµµάτια στήθος κοτόπουλου
4 αβγά
1 φλ. αλεύρι
1 φλ γαλέτα (φρυγανιά) τριµµένη
ελαιόλαδο
αλάτι
Για το ντιπ αβγού
2 αβγά ψιλοκοµµένα
½ φλ. µαγιονέζα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Για το...