Κεϊκ

Καρυδόπιτα με φύλλο κρούστας και σος βανίλιας

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 5 φύλλα κρούστας (μπακλαβά), 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο για άλειμμα, 6 ασπράδια μεγάλων αβγών, 1 φλ. ζάχαρη, 150 γρ. τριμμένη ψίχα ψωμιού...

Κέικ για χορτοφάγους

Ένα πρωτότυπο κέικ για χορτοφάγους από την Αριάδνη Αδαμίδου, δημιουργό του AMchic και του Innocent Temptations, (vegan/raw candy tables για βαφτίσεις και πάρτι) Συστατικά ¾ ποτηριού...

Κέικ με αχλάδια και σοκολάτα

Συστατικά 1 φλ. αλεύρι Φαρίνα 1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ. ( ½ φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για...

Brownie Red Velvet

Ένα φανταστικό μπράουνι από το ταλαντούχο pastry chef Γιάννη Τούμπα. Συστατικά 500γρ. ζάχαρη 4 αυγά 250γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο 250γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη 250γρ. αλεύρι Φαρίνα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι...

Κέικ με σοκολάτα και φουντούκια

Ένα χορταστικό κέικ για το απόγευμα ή ως κολατσιό στο γραφείο. Χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνει υπομονή προτού το...

Ανάποδο κέικ με πορτοκάλια

Υλικά Για το σιρόπι: 150ml χυµό πορτοκάλι 150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 πορτοκάλια σε φέτες Για το κέικ: 160γρ. σιµιγδάλι ψιλό 130γρ. αλεύρι Φαρίνα 2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι αλάτι 250γρ. βούτυρο ανάλατο 250γρ. ζάχαρη...

Το καλύτερο κέικ γεωγραφίας

Συστατικά 60 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% περιεκτικότητα σε κακάο) σε κομματάκια, 1 κουταλιά δυνατό καφέ (1 κουταλιά ζεστό νερό + ½ κουταλάκι στιγμιαίο καφέ) ή εσπρέσο, 2...

Κέικ Γεωγραφίας της γιαγιάς

Συστατικά 200 γρ. (1 1/3 φλ.) αλεύρι, ½ φλ. ζάχαρη, 100 γρ. ( 6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα (½ πακέτο περίπου), 4...

Κέικ με μπανάνες, ταχίνι και μέλι

Συστατικά 1 ¾ φλ. αλεύρι Φαρίνα 1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 φακελάκι βανίλια ½ κουταλάκι αλάτι ¼ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ) ¼ φλ. ταχίνι 6 κουταλιές μέλι 4 κουταλιές καστανή ζάχαρη 2...

Brooklyn Blackout Cake

Υλικά  Για το κέικ 1 φλ. και 2 κουταλιές κακάο 1 κουτάλι στιγµιαίο καφέ ¾ φλ. νερό που κοχλάζει 1 φλ. sour cream ½ φλ. γάλα 125γρ. βούτυρο ανάλατο ½ φλ. ηλιέλαιο 4...

Γρήγορο μπανανόκεικ

Συστατικά 3 μπανάνες μεγάλες ώριμες 4 αβγά ¾ φλ. ζάχαρη 3 κουταλιές μέλι ¼ φλ. ξινή κρέμα ¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι ξίδι 1 1/3 φλ. αλεύρι ½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη Βήματα Στο...

Κέικ µους λεµόνι

Συστατικά 6 αβγά 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη 130 γρ. (1 φλ.) αλεύρι που φουσκώνει µόνο του 1/4 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ 1/4 κουταλάκι αλάτι 125 γρ. (½ φλ.) λιωµένο ανάλατο...

Cupcakes με χαλλούμι

Συστατικά 2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 γερή πρέζα αλάτι 1 φλ. χαλλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ κομμένο σε...

Αχλαδόπιτα

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά Ζύμη: 5 κοφτές κουταλιές (75 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 1 ½ φλ. αλεύρι...

Τυρόπιτα

Συστατικά 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη 1 φλ. φέτα θρυμματισμένη 1φλ. τυρί ένταμ τριμμένο 1 φλ. χαλλούμι...

Μάφιν «Φουκός»

Συστατικά 3 κουταλιές λιωµένο βούτυρο 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κουταλάκι µπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι µαγειρική σόδα ½ κουταλάκι αλάτι 1 µεγάλο αυγό 1 φλ. γάλα 2...

Αγγλικό Παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ – Simnel cake

Υλικά Για 8 άτομα ½ φλιτζ. σταφίδια καστανά ½ φλιτζ. σταφίδια άσπρα Ξύσμα ενός πορτοκαλιού Χυμό ενός πορτοκαλιού 1 φλ. βούτυρο ανάλατο ¾ φλ. καστανή ζάχαρη 4 αυγά ¾ φλ. αλεύρι για...

Πασχαλινό κέικ καρότου

Υλικά 8 άτομα 1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη 3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι...

Κέικ σοκολάτας με Στραγγάτο γιαούρτι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ

Υλικά: 1 κεσεδάκι 200 γρ. στραγγάτο γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης με 2% λιπαρά 1 κσδ γάλα πλήρες ½ κσδ ελαιόλαδο ½ κσδ ηλιέλαιο 2 αυγά μεγάλα ½  κσδ ζάχαρη κρυσταλλική 1 κσδ...

Νηστίσιµο κέικ σοκολάτας

  Συστατικά 3 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-raising), 6 κουταλιές κακάο, 2 φακελάκια βανίλια, 1 πορτοκάλι, ο χυµός και το ξύσµα, 1 κουταλάκι αλάτι, 2/3 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο...

Τσουρέκι σε φόρμα με αμύγδαλα και σοκολάτα

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά #Για τη ζύμη# 1/3 φλ. χλιαρό γάλα 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 μεγάλα αυγά 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού 3 μπαλίτσες μαστίχα ½ κουταλάκι μαχλέπι 2...