Οι δικές σας συνταγές

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Φύλλα καραμέλας Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Τα ζεσταίνετε προσεχτικά στη...

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 1 ολόκληρο μπουτάκι από αρνάκι γάλακτος, 1 – 1 ½ φλ. (200 – 250 γρ.) φακές, 1 ½-2 κουταλιές ντοματοπελτέ,...

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 1 έτοιμο πανετόνε (Pannetone) του ½ κιλού, κομμένο σε φέτες, 4 κουταλιές λικέρ αμαρέτο (Amaretto), ½ φλ. (περίπου) μαρμελάδα πορτοκάλι, ½...

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 600 γρ. αρνίσιος κιμάς 2 αβγά, 5 κοφτές κουταλιές μουστάρδα, 1 ½ κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι, 1 μέτριο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο, 4 γεμάτες κουταλιές...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 6 αβγά ½ φλ. γάλα, 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 πράσινες πιπεριές σε φετάκια, 2 φέτες...

Μια λαχταριστή κλασική πρόταση από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 900 γρ. κιμάς από ψαχνό βοδινό- κατά προτίμηση μπον φιλέ 2 φέτες ψωμί φόρμας (sliced) χωρίς κόρα λίγο...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά Σουτζούκια: 600 γρ. ανάμικτος κιμάς (από βοδινό και χοιρινό ή αρνίσιο κρέας), 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη, 1 κουταλάκι...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες/μπουκιές, 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (Porcini ή Cèpes), ½ φλ. λευκό, ξηρό κρασί, 2 κουταλιές...

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (σύνολο 800 γρ. περίπου), 100 γρ. χοιρομέρι σε φετάκια, ½ φλ. (περίπου) αλεύρι, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι...

Συστατικά 6-8 έτοιµα κατεψυγµένα µεγάλα βολοβάν, ψηµένα σύµφωνα µε τις οδηγίες του κατασκευαστή (δες σηµείωση), 2 φιλέτα κοτόπουλου, κοµµένα σε µικρούς κύβους, 10-12 µικρά µανιταράκια, κοµµένα...

Μία πρωτότυπη συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 500 γρ. πένες (1 πακέτο) 65 ml (1/4 φλ.) ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένες 1 κοφτή κουταλιά ξύσµα πορτοκαλιού 75 γρ....

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο, 1 ½ φλ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού (4-5 πορτοκάλια), 2 πορτοκάλια η φλούδα (το πορτοκαλί μέρος μόνο)...

Μια εναλλακτική συνταγή για το τραπέζι της Κυριακής ή ακόμα για μια ιδιαίτερη εκδήλωση, χρησιμοποιώντας παραδοσιακά υλικά σε μια μοντέρνα εκδοχή. Τη συνταγή μας την...

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 500 γρ. βοδινός κιμάς, 2 κουταλιές ψιλοκομμένη φρέσκια μαντζουράνα, ή ρίγανη, 1 φλ. (100 γρ.) γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά), 2 αυγά, 100 γρ....

Ένα αγαπημένο κέικ από τις Θέλξια Βαλέρια Φραγκούδη και Ανδριάνα Φραγκούδη. Συστατικά 3 - 4 καρότα τριμμένα 50γρ. καρύδι χοντροκομμένο 250γρ. λάδι 125γρ. μαύρη ζάχαρη 125γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 4...

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 300 γρ. απλά μπισκότα, 150 γρ. (3/4 ενός συνηθισμένου πακέτου των 200 γρ.) ανάλατο βούτυρο (10 κουταλιές λιωμένο), 2...

Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο Μάριος Ευριπίδου (Instagram: thecooktherapy). Συστατικά 500γρ. ζυμαρικών ολικής αλέσεως (Farfalle) 10 ώριμες ντομάτες (τριμμένες) ή 2 κουτάκια κονσερβοποιημένων ντοματών 4 κουταλιές ...

Συστατικά 800 γρ. φιλέτα κοτόπουλου κοµµένα σε στενόµακρες λωρίδες, πάχους 2 εκ. περίπου, 4 κουταλιές λάδι, 1 φλ. ανάλατα, καβουρδισµένα κάσιους (αν βρείτε µόνο αλατισµένα, τα ξεπλένετε...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) μακαρόνια βίδες (Fusilli), τριμμένη παρμεζάνα ή νιφάδες παρμεζάνας για το σερβίρισμα, αλάτι. Σικελική σάλτσα ντομάτας: 1 κονσέρβα (400...

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 1 ½ δέσμη σπανάκι, τα φύλλα μόνο, 12 ντοματίνια, 8 μανιτάρια κομμένα σε τέταρτα, 1 κόκκινη + 1 κίτρινη + 1...

Μία συνταγή από τον Σεφ Γιαννάκης Αγαπίου. Συστατικά 240 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού κομμένο σε 8 κύβους. Μαρινάτα: 4 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο, 4 κουταλιές φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ...