ΑρχικήΓλυκά
Γλυκά
Τάρτα σφολιάτας µε χρυσόµηλα
Συστατικά
1 έτοιµο, ανοιγµένο φύλλο σφολιάτας, ξεπαγωµένο
1 δόση φρανζιπάν
600 γρ. (20-24 ανάλογα µε το µέγεθός τους) φρέσκα, ώριµα χρυσόµηλα
5 κουταλιές µαρµελάδα χρυσόµηλο
Για το Φρανζιπάν
125...
Τάρτα με παστά χρυσόμηλα
Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου.
Συστατικά
80 γρ. (5 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα,
75 γρ. (3 κουταλιές) ψιλή ζάχαρη (Caster...
Παγωτό με μάντολες
Τη συνταγή μάς την εμπιστεύτηκε η κ. Λένια Βαριάνου, από τη Λάρνακα.
Συστατικά
15 στρογγυλές μαρέγκες (με διάμετρο 9εκ.),
2 τενεκεδάκια (2 Χ 250γρ.) σαντιγί,
2 κουταλιές ζάχαρη...
Cheesecake µε λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους
Από την Ευγενία Ηροδότου-Αλεξάνδρου
Συστατικά
#Για τη βάση#
85 γρ. λιωµένα µπισκότα τύπου Digestive,
85 γρ. λιωµένα ginger nut µπισκότα,
85 γρ. λιωµένο βούτυρο.
#Για το filling#
500 γρ. λευκή σοκολάτα...
Τάρτα σοκολάτα µπανάνα
Συστατικά
Για τη ζύµη:
150 γρ. (1 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι,
120 γρ. (8 κοφτές κουταλιές) κρύο ανάλατο βούτυρο,
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη,
1 κρόκο αβγού,
1 κουταλιά...
Πανακότα με σοκολάτα
Αν θέλετε να ξεφορμάρετε τις πανακότες, τότε λαδώνετε ελαφριά (με άοσμο λάδι) 8 ατομικά μπολάκια (ραμεκέν). Διαφορετικά, δεν χρειάζεται να τα λαδώσετε. Μπορείτε επίσης...
Μακαρόν µε σοκολάτα
Σηµείωση: Αν πάρετε αµύγδαλα αλεσµένα, τότε τα χτυπάτε στο µπλέντερ µαζί µε τη ζάχαρη άχνη και το κακάο για να γίνουν σαν σκόνη. Ύστερα...
Αμερικάνικα μπισκότα
ΥΛΙΚΑ
Βασική συνταγή:
125γρ. βούτυρο ανάλατο
½ φλ. μαλακή καστανή ζάχαρη
½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
1 μεγάλο αβγό
1 ¼ φλ. αλεύρι
1 κουταλάκι κορν φλάουερ
½ κουταλάκι μαγειρική...
Bάφλες με μούσλι και blueberries
Ο σεφ Ηρόδοτος Αποστόλου μας φτιάχνει τις τέλειες βάφλες. Σε μόλις λίγα λεπτά έχετε το πιο φανταστικό γλυκό.
Συστατικά
1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις...
Μακαρόν φράουλας
Ένα λαχταριστό γλυκό απο την pastry chef Εύη - Ιωάννου Χιώτη
Συστατικά
#Για τα µακαρόν#
160 γρ. ζάχαρη άχνη,
90γρ. ζάχαρη κρυσταλλική,
140 γρ. αµυγδαλόσκονη,
2 κουταλιές µαρµελάδα φράουλας,
100 γρ....
Σαρλότα µε αχλάδι και σος βατόµουρα
Μία απολαυστική σαρλότα απο την Pastry Chef Εύη Ιωάννου Χιώτη
Συστατικά
8 αχλάδια µεγάλα (Ουίλιαµς),
3 ½ φλιτζάνι ζάχαρη,
2 κουταλιές χυµό λεµονιού,
5 κουταλιές κοφτές corn flour,
2 φλιτζάνια...
Cheesecake μάνγκο
Συστατικά
1 ½ φλ. αλεσµένα µπισκότα Digestive,
¼ φλ. τριµµένο ινδοκάρυδο,
100 γρ. (7 κουταλιές) λιωµένο βούτυρο.
#Για τη γέµιση#
½ φλ. φρέσκο χυµό πορτοκαλιού,
2 φακελάκια (2...
«Σάντουιτς» με Chocolate Chip Cookie και παγωτό
Eυχαριστούμε τη Μαρία Λουκαΐδου απο τα "Ζαχαροκαμώματα" για τις υπέροχες συνταγές τηλ. 99363214
Συστατικά
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
1/4 κουταλάκι αλάτι,
3/4 φλ....
Κιούνεφ
Πολύ γνωστό έδεσμα που απαντάται με διάφορες ονομασίες (künefe, kunafeh, knafeh ή kunafah) και σε μικρές παραλλαγές από την Τουρκία μέχρι την Αίγυπτο και...
Coffee semifreddo
Συστατικά
10 μπισκότα digestive, θρυμματισμένα με τα χέρια
½ φλ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
#Για την γκανάς#
200γρ. μαύρη σοκολάτα
200ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά κονιάκ ή λικέρ καφέ
#Για την...
Kέικ λεμόνι
Συστατικά
1 ½ φλ. αλεύρι,
3/4 φλ. ζάχαρη,
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1/4 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα,
1 μεγάλο λεμόνι το ξύσμα,
1 πρέζα αλάτι,
2 μεγάλα αβγά,
½ φλ....
Kέικ με έψημα
Σε μια μόλις ωρίτσα έχετε ένα εύγευστο, δυναμωτικό κέικ στο πιάτο σας. Μια συνταγή της κ. Στέλλα Μαλλούπα.
Συστατικά
1 ½ φλ. ελαιόλαδο
2 κουταλιές ζάχαρη
2 φλ....
Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
Συστατικά
3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1/4 φλ. κακάο,
1 πρέζα αλάτι,
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή 1 φακελάκι βανίλια,
1 φλ. νιφάδες σοκολάτας (chocolate chips),
½ φλ....
Πουτίγκα σοκολάτα-βατόμουρο
Συστατικά
Ένα σκεύος 25 Χ 30 εκ. περίπου,
1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος,
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone),
250 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,
2 κουταλιές κοσκινισμένη ζάχαρη...
Κρέµα πατισερί (ζαχαροπλαστικής)
Συστατικά
300 ml (1 φλ. + 3 κουταλιές) γάλα,
1 θύλακας (φασόλι) βανίλιας, ανοιγµένος
3 κρόκοι µεγάλων αβγών
50 γρ. (1/4 φλ.) ζάχαρη
20 γρ. (2 ½ κοφτές κουταλιές)...
Μπισκότα σοκολάτας με πορτοκάλι και κανέλα
Συστατικά
1 πορτοκάλι το ξύσμα,
1 αβγό,
½ φλ. μαύρη ζάχαρη,
1 γερή πρέζα κανέλα,
3 γεμάτες κουταλιές κακάο σε σκόνη,
1 κουταλιά γάλα,
1 πρέζα αλάτι,
½ φλ. (πατικωμένο) σταφιδάκια...