ΑρχικήΓλυκά
Γλυκά
Παγωμένη μους καφέ με Cookie & Cream Mini Bites
Υλικά:
10 Cookie & Cream Mini Bites
400 γρ συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα
100 γρ τυρί κρέμα
20 γρ στιγμιαίο καφέ
20 γρ κακάο
80 γρ νερό
500 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι...
Το τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης
Αυτό που το διαφοροποιεί από τα άλλα τσίζκεϊκ είναι ότι ψήνεται στο φούρνο και φτιάχνεται με τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και αβγά – υλικά...
Brooklyn Blackout Cake
Υλικά
Για το κέικ
1 φλ. και 2 κουταλιές κακάο
1 κουτάλι στιγµιαίο καφέ
¾ φλ. νερό που κοχλάζει
1 φλ. sour cream
½ φλ. γάλα
125γρ. βούτυρο ανάλατο
½ φλ. ηλιέλαιο
4...
Τσίζκεϊκ με βάση κέικ πιστάτσιο
Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου.
Συστατικά
Για τη βάση:
3/4 φλ. ψίχα χαλεπιανών,
1 φλ. αλεύρι,
1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ φλ. γάλα (ολόπαχο),
½ κουταλάκι βανίλια,
180...
Πανακότα με γιαούρτι και ανανά
ΥΛΙΚΑ
10 γρ (1 φακελάκι) ζελατίνη
50 γρ νερό
250 ml κρέμα γάλακτος
1 λοβό βανίλιας
75 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
80 γρ μέλι
500 γρ γιαούρτι στραγγιστό
Ξίσμα από 1 λεμόνι
Για το...
Γρήγορο μπανανόκεικ
Συστατικά
3 μπανάνες μεγάλες ώριμες
4 αβγά
¾ φλ. ζάχαρη
3 κουταλιές μέλι
¼ φλ. ξινή κρέμα
¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι ξίδι
1 1/3 φλ. αλεύρι
½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
Βήματα
Στο...
Κέικ µους λεµόνι
Συστατικά
6 αβγά
200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη
130 γρ. (1 φλ.) αλεύρι που φουσκώνει µόνο του
1/4 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι αλάτι
125 γρ. (½ φλ.) λιωµένο ανάλατο...
Cupcakes με χαλλούμι
Συστατικά
2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 γερή πρέζα αλάτι
1 φλ. χαλλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ κομμένο σε...
Μπισκοτογλυκό με γαλατάκι σοκολάτα Χαραλαμπίδης Κρίστης
Κρέμα με αμύγδαλα και σοκολάτα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1 φακελάκι βανίλια
100 γρ νερό
50 γρ κακάο
125 γρ βούτυρο ανάλατο
250 γρ κρέμα γάλακτος
90 γρ...
Πλούσια σοκολατόπιτα
Συστατικά
700 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κοµµατάκια,
1 φλ. (230 γρ.) ξεπαγωµένο ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,
6 µεγάλα αβγά σε θερµοκρασία δωµατίου,
ελάχιστο λάδι ή σπρέι...
Αχλαδόπιτα
Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου.
Συστατικά
Ζύμη:
5 κοφτές κουταλιές (75 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
½ φλ. ζάχαρη άχνη,
1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
1 ½ φλ. αλεύρι...
Μους σοκολάτας (χωρίς αυγά)
Συστατικά
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια,
1 ½ κουταλιά σκόνη κάσταρντ (Custard Powder),
1 ½ κουταλιά ζάχαρη,
1 φλ. γάλα,
1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος,
1 κουταλιά κακάο.
Βήματα
Αναμιγνύετε...
Cheesecake με lime
Τραγανή βάση και ένα αφράτο, μυρωδάτο μείγμα θα δώσουν χαρά, γλύκα και μπόλικα επιφωνήματα στα απογεύματά σας.
Συστατικά
Υλικά (Για 10-12 άτομα)
Βάση
1 κουτί μπισκότα πτι μπερ...
Τυρόπιτα
Συστατικά
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
1φλ. τυρί ένταμ τριμμένο
1 φλ. χαλλούμι...
Cheese cake με κατσικίσιο τυρί και μούρα
Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου.
Τσίζκεϊκ
Το τσίζκεϊκ είναι μια μοντέρνα αμερικανική εφεύρεση- στη δεκαετία του 1900 ήταν πολύ δημοφιλές στη Νέα Υόρκη -...
Μάφιν «Φουκός»
Συστατικά
3 κουταλιές λιωµένο βούτυρο
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι µαγειρική σόδα
½ κουταλάκι αλάτι
1 µεγάλο αυγό
1 φλ. γάλα
2...
Μπισκότα σησαμιού
ΥλικάΓια 10 άτομα
½ φλ. σησάμι
1 φλ. ζάχαρη
½ φλ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 αυγά
1 φακελάκι βανίλια
¼ κουταλάκι αλάτι
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι...
Αγγλικό Παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ – Simnel cake
Υλικά Για 8 άτομα
½ φλιτζ. σταφίδια καστανά
½ φλιτζ. σταφίδια άσπρα
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Χυμό ενός πορτοκαλιού
1 φλ. βούτυρο ανάλατο
¾ φλ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά
¾ φλ. αλεύρι για...
Πασχαλινό κέικ καρότου
Υλικά 8 άτομα
1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. καστανή ζάχαρη
3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι...
Κέικ σοκολάτας με Στραγγάτο γιαούρτι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
Υλικά:
1 κεσεδάκι 200 γρ. στραγγάτο γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης με 2% λιπαρά
1 κσδ γάλα πλήρες
½ κσδ ελαιόλαδο
½ κσδ ηλιέλαιο
2 αυγά μεγάλα
½ κσδ ζάχαρη κρυσταλλική
1 κσδ...
Νηστίσιµο κέικ σοκολάτας
Συστατικά
3 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-raising),
6 κουταλιές κακάο,
2 φακελάκια βανίλια,
1 πορτοκάλι, ο χυµός και το ξύσµα,
1 κουταλάκι αλάτι,
2/3 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο...