Γαλάτεια Παμπορίδη

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη:• 650 γρ. αλεύρι χωριάτικο• 2 κουταλάκια μπέικινγκ πάουντερ• 200 ml ελαιόλαδο• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι• ½ κουταλάκι αλάτι• 150 ml νερό•...

ΥΛΙΚΑ• 140 γρ βούτυρο ανάλατο• 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 85 γρ. ION κακάο• 2 μεγάλα αυγά• 1 φακελάκι βανίλια• 60 γρ αλεύρι φαρίνα• ½...

Υλικά 4 φιλέτα μοσχαρίσια (210-240 γρ. το κάθε ένα) Αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4-5 κλωναράκια θυμάρι 60 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1...

ΥΛΙΚΑ Για το αρχικό μείγμα: 1 φλ. αλεύρι, χωριάτικο (σκληρό), «Μιτσίδη» ½ φλ. αλεύρι, ολικής αλέσεως, «Μιτσίδη» ½ κ. γ. ξηρή μαγιά 1 κ. σ. μέλι  1 ¾ φλ. νερό Για...

ΥΛΙΚΑ Για το μείγμα μαγιάς: 80 γρ. νερό, χλιαρό 11 γρ. ξηρή, μαγιά 10 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 40 γρ. αλεύρι, χωριάτικο, «Μιτσίδη» Για το ζυμάρι: 30 γρ. φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το...

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο πορτοκάλι ακέρωτο, τη φλούδα 240 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας ¼ κ. γ. σπόρους μαστίχας ½ κ. γ. αλάτι 250 γρ. βούτυρο 2 μέτρια αυγά +...

ΥΛΙΚΑ (Για 8 φλαούνες) Για τη γέμιση: 500 γρ. τυρί φλαούνας 200 γρ. χαλούμι 100 γρ. αναρή φρέσκια, αλατισμένη 15 γρ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 175 γρ. σταφίδες ½ κ. γ. μαστίχα, ακοπάνιστη ½...

ΥΛΙΚΑ (Για 8 φλαούνες) Για τη γέμιση (φουκός): 500 γρ. φρέσκα αναρή, (ελαφρά αλατισμένη) 200 γρ. χαλούμι, τριμμένο 100 γρ. αναρή ξηρή, τριμμένη 1/3 φλ. φυλλαράκια δυόσμο 175 γρ. σταφίδες ½ κ....

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρεβίθια, χονδρά, «Μιτσίδη» ½ κ. γ. μαγειρική σόδα 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ½  φλ. φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο ½  φλ. μαϊντανό, χοντροκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, χοντροκομμένο 2 κ....

ΥΛΙΚΑ Για τη σος: 500γρ. ντοματίνια μοιρασμένα 1 πιπέρια κόκκινη, γλυκιά, χωρίς σπόρια, σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, σπασμένες με ένα μαχαίρι, μέσα...

ΥΛΙΚΑ Για το πουργούρι: 2 φλ. πουργούρι, Μιτσίδη» 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100ml ντομάτα περαστή (passata), «Μιτσίδη» 1 κύβο ζωμό λαχανικών, «Μιτσίδη», διαλυμένο σε 3 φλ. ζεματιστό νερό Για...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. ρύζι πάρμποϊλντ «Μιτσίδη» 700 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (21/25) ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 350 γρ....

ΥΛΙΚΑ 2 δέσμες σπανάκι (περ. 600 γρ.), χοντροκομμένες 80 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 πράσα, σε φέτες 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε φέτες 4 κ. σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 200 ml περαστή...

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες: 3 μεγάλες μελιτζάνες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 250 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα ¼ φλ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για το ιμάμ: 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε συσκευασία  «Μιτσίδη» 2...

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 φλ. αλεύρι, φαρίνα, «Μιτσίδη» 1 φλ. αλεύρι, ολικής αλέσεως, «Μιτσίδη» ¼ κ. γ. μαγιά ξηρή 1 ½ κ. γ. αλάτι ½...

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους 2 κολοκυθάκια πράσινα, σε φέτες 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 1 μεγάλη ντομάτα, σε φέτες 1 ολόκληρο κεφάλι...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φασόλια, μέτρια «Μιτσίδη», μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ 1 δέσμη γριστρίδα, τα φυλλαράκια 1 αγγούρι, σε φέτες 15 ντοματίνια, μοιρασμένα 2 ραπανάκια, σε φέτες 1...

ΥΛΙΚΑ• 250 γρ. γάλα χλιαρό• 11 γρ. ξηρή μαγιά• 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική• 380 γρ. αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι αλάτι• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι•...

ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες μελιτζάνες 2 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 5-6 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο ή ψιλοκομμένο 4 κουταλιές πάστα Rogan Josh 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο 500 γρ....

ΥΛΙΚΑ Μια συσκευασία 250 γρ. ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι Μιτσίδης 2 κουταλιές κουκουνάρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 300 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 1...

ΥΛΙΚΑ(ΓΙΑ 20 ΜΠΙΣΚΟΤΑ)• 170 γρ αμύγδαλα• 120 γρ βρώμη (whole oats)• 120 γρ αλεύρι φαρίνα• ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ• ¼ κουταλάκι αλάτι• 125 γρ...