ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Cinnamon rolls

Συστατικά Για τη ζύμη 1 φλ. γάλα χλιαρό 2 κουταλιές ξηρή μαγιά 5 ½ φλ. αλεύρι Χωριάτικο 1 ½ κουταλάκι αλάτι 2 αυγά 1/3 φλ. ζάχαρη ½ φλ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 1...

Σουβλάκια αρνίσια με λεμόνι

TIPS Το αλάτι και το πιπέρι δεν έχει μεγάλη σημασία πότε θα τα προσθέσετε στο κρέας, δηλαδή πριν ή μετά το ψήσιμο. Μπορείτε θαυμάσια να...

Μακαρόνια με πέστο βασιλικού

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια (σπαγέτι, πένες ή άλλα της αρεσκείας σας) 10 φλ. ζεστό νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών 1 ½ κουταλάκι αλάτι Κεφαλοτύρι ή αναρή...

Ζεστή σαλάτα με πιπεριές

Συστατικά 2 κόκκινες + 2 κίτρινες πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες, 4 ντομάτες ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κόκκινο κρεμμύδι σε φετάκια, 1 κουταλιά...

Σολομός με σόγια και μέλι

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 Κ σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 1 Κ...

Μπαρμπούνια στ’ αμπελόφυλλα

Το πασίγνωστο ψάρι σε μια διαφορετική εκδοχή! Τα αμπελόφυλλα εκτός από το να προστατεύουν τα ντελικάτα μπαρμπούνια να μην κολλήσουν στη σχάρα, τα αρωματίζουν...

Πικάντικο κουνουπίδι

Αν βαρεθήκατε τη συνηθισμένη γεύση του κουνουπιδιού, μπορείτε με τα κατάλληλα υλικά να το κάνετε πικάντικο. Σημειώστε πως είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μια μερίδα...

Σαλάτα με αβοκάντο και αυγό

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 3 Κ χαμηλό σε λιπαρά γιαούρτι 3 Κ μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας...

Γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό

Συστατικά 3/4 κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes), 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές άσπρο, ξηρό...

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σταφίδες

Συστατικά 4 φλ. κόκκινο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο, 2 φλ. καρότο λεπτοκομμένο ή τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη, ½ φλ. σταφιδάκια, 1/3 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1...

Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι

Tip Η συνταγή αυτή είναι εντυπωσιακή αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα) Συστατικά 1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1...

Κούπες με κιμά

ΤΙΡ Το πουργούρι είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες άρα βοηθάει στην δυσκοιλιότητα και μπορείτε να το χρησιμοποιείται όταν θέλετε να χάσετε βάρος. ...

Μανιτάρια γεμιστά με αναρή

Συστατικά 12 μέτρια/μεγάλα άσπρα φρέσκα μανιτάρια 2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα 1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλάκι ξεφυλλισμένο φρέσκο θυμάρι 1 ½ κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός +...

Φακές σούπα αλεσμένη

Συστατικά 2 φλ. φακές, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο καρότο χοντροτριμμένο (ή ψιλοκομμένο) 1 τρυφερό κλωνάρι σέλινο χωρίς τα φύλλα, ψιλοκομμένο...

Απλό παραδοσιακό τσουρέκι

Συστατικά 150 γρ. (2/3 φλ.) ζάχαρη, ½ πορτοκάλι, η φλούδα, ½ φλ. χλιαρό γάλα, 5 ½ κοφτές κουταλιές (80 γρ.), μαλακό βούτυρο, 3 μεγάλα αβγά + 1 χτυπημένο με...

Σακάλακα

Το Σακάλακα (Chakalaka) είναι ένα πικάντικο φαγητό με λαχανικά από τη Νότια Αφρική. Τις πιπεριές που θα χρησιμοποιήσετε μπορείτε να τις κόψετε και σε...

Κινέζικο χοιρινό µε λαχανικά

TIP Μπορείτε για πιο πικάντικη γεύση να προσθέσετε και µια καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασµένη, σε φετάκια, µαζί µε την πιπεριά. Συστατικά 1 χοιρινό φιλετάκι (300 γρ. περίπου), καθαρισµένο...

Μπούτι αρνίσιο αρωματικό, γεμιστό με φέτα

Συστατικά 1 μπούτι αρνίσιο,  γύρω στα 2 ½ τουλάχιστον κιλά (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να βγάλει το κόκαλο από την κνήμη και πάνω (το...

Μπούτι αρνίσιο με λαχανικά

Ραφαέλα Μιχαήλ Συστατικά 1 ολόκληρο μπουτάκι αρνίσιο (1- 1 ½ κιλό), 2-3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε 3-4 κομματάκια η κάθε μια, φρέσκο δενδρολίβανο, λίγη ξερή ρίγανη, 2 μεγάλα καρότα, 1 μεγάλο...

Μαροκινές φακές (Νηστίσιμη συνταγή)

TIPS Ο κόλιανδρος είναι απαραίτητο στοιχείο της μαροκινής κουζίνας, όπως και το κύμινο και το τζίντζερ. Η αυθεντική συνταγή έχει 1 γεμάτο κουταλάκι τσίλι σε...

Κουλουράκια με άρωμα λεμόνι

Συστατικά 4 αβγά, 1 ½ φλ. ζάχαρη + 2 κουταλιές επιπλέον για πασπάλισμα, 120 γρ. (½ φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο, 120 γρ. (½ φλ.) φυτικό λίπος, 2 ωραία λεμόνια ο...