ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Φιλέτο πάπιας με λικέρ φραγκοστάφυλου

Μια ιδιαίτερη συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 κομμάτια στήθος πάπιας 1 λίτρο ζωμό πάπιας ή βοδινού ½ φλ. λικέρ φραγκοστάφυλου (Black Currant Liqueur) 1/3 λίτρου...

Σαλάτα με παντζάρια

Μια θρεπτική σαλάτα από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 παντζάρια κομμένα σε φέτες 2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες 60γρ. καρύδια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού baby φύλλα...

Λαβράκι με κόκκινες πιπεριές και σάλτσα με ελιές και κάπαρη

Μια υγιεινή πρόταση από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 φιλέτα από λαβράκι 1 ντομάτα 2 κόκκινες πιπεριές ψητές 2 κουταλιές μαύρες ελιές ανάλατες 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι) 4 κουταλιές...

Γαρίδες με φιστικοβούτυρο

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αν σας αρέσει το φιστικοβούτυρο, θα λατρέψετε αυτή τη μαρινάδα εμπνευσμένη από την κουζίνα της Ταϊλάνδης. Συστατικά 12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, με την...

Βοδινό φιλέτο με πράσινο πιπέρι

Μια φανταστική συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 φιλέτο βοδινό ½ λίτρο ζωμό βοδινό 1 φλ. κόκκινο κρασί 1 κουταλιά πράσινο πιπέρι σε κόκκους 1 κουταλιά βούτυρο 1...

Βοδινό καρπάτσιο με λάδι τρούφας

Συστατικά 100γρ. βοδινό φιλέτο 1 κουταλιά λάδι τρούφας φέτες τυριού, (πεκορίνο ή παρμεζάνα ή ό,τι σας αρέσει baby φύλλα άγρια ρόκα και λόλο ρόσο (για το γαρνίρισμα) αλάτι, πιπέρι Βήματα Κόβετε...

Χταπόδι στη σχάρα με ντοματίνια, πουρέ φάβας, ρίγανη, dressing λεμονιού

Ένα νόστιμο πιάτο από τον βραβευμένο σεφ Παντελή Δημοσθένους. Συστατικά 200 γρ. μαγειρεμένο χταπόδι (δυο πλοκάμια) 50 γρ. έτοιμος πουρές φάβας Baby ρόκα ¼ κουταλάκι Πούδρα ελιάς 2 ντοματίνια Βήματα Ζεσταίνετε τη φάβα...

Ταρτάρ τόνου με τζίντζερ τουρσί και αρωματισμένο ζελέ από λεμόνι

Ένα ιδιαίτερο πιάτο από τον βραβευμένο σεφ Παντελή Δημοσθένους. Συστατικά 100 γρ. φρέσκος τόνος, σε μικρούς κύβους 20 γρ. τζίντζερ τουρσί 20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι 40 γρ. ζελέ από...

Σαλάτα με χαλλούμι και φράουλες

Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 10 μεγάλες φράουλες κομμένες στα δύο ή στα τέσσερα 1 συσκευασία (200 γρ.) χαλλούμι 5-6 αποξηραμένα βερίκοκα 20 αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα Για...

Σαλάτα με κινόα και μάνγκο

Συστατικά 3 φλ. φρέσκα φύλλα από γλιστρίδα 1 φλ. κινόα 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans) 2 μάνγκο ή 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια Για τη βινεγκρέτ 2...

Σαλάτα με άγρια ρόκα, ραπανάκια και κολοκάσι

Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 6 ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες 6-8 αυγά ορτυκιού ξιδάτα κομμένα στη μέση 1 μικρή ρίζα κολοκάσι ½ φλ. σπόρους ροδιού ½ κουταλάκι κάρι 1...

Πίτσα ταψιού

Φτιάξτε μια μεγάλη πίτσα σε ταψί και δημιουργήστε δύο ή και περισσότερες γεύσεις για να ικανοποιήσετε όλα τα γούστα. Συστατικά Για τη ζύμη 750 γρ. αλεύρι χωριάτικο 3...

Πατατοσαλάτα with a twist

Mία συνταγή with a twist από τη Μαρία Κοντολουκά Θωμά δημιουργό του blog Wednesday Morning Coffee. Συστατικά 1 κιλό πατάτες baby 3 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα μια χούφτα ψιλοκομμένου...

Pulled pork

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Θα ψήσετε το χοιρινό στο φούρνο σας από την προηγούμενη μέρα, έτσι θα έχετε λιγότερο άγχος όταν έρθουν οι φίλοι σας....

Ceviche λαβράκι με πουρέ αβοκάντο

Ένα ξεχωριστό πιάτο από το βραβευμένο σεφ Παντελή Δημοσθένους. Συστατικά 100 γρ. φρέσκο φιλέτο λαβράκι, κομμένο σε κύβους 1 cm 100 ml. γάλα τίγρης ½ passion fruit 4 γρ. ροδέλες...

Σαλάτα με ρόκα

Με την Εύη Ομήρου Συστατικά 1-2 ματσάκια ρόκα 1 τσαμπί ντοματίνια 1 φλ. σπόρους από ρόδι 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες ½ φλ. croutons 2-3 φέτες τυρί light κομμένο σε...

Δυο τυροσαλάτες-ντιπ με φέτα

  Συστατικά #Με λιαστές ντομάτες:# 150 γρ. φέτα θρυμματι-σμένη (1 φλ. περίπου), ½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό (μπορεί να είναι και χαμηλών λιπαρών), ½ φλ. ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες από βαζάκι...

Τοστ σε στυλ πίτσας με τόνο

Συστατικά 4 φέτες ψωμί με τραγανή κόρα (χωριάτικο π.χ.) λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα 2 κονσέρβες τόνου στο νερό (σύνολο 360-400 γρ.) στραγγισμένος και ανοιγμένος με πιρούνι 1/3 φλ. μαγιονέζα...

Σαλάτα με σύκα και καραμελώμενα καρύδια

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Σερβίρετε μια σαλάτα στους αγαπημένους σας που θα εκπλήξει τη γευστική τους παλέτα. Τα σύκα είναι φανταστικά συνδυασμένα με βινεγκρέτ και...

Μύδια γεμιστά

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Τολμήστε το. Αυτό το πιάτο είναι τόσο ευπαρουσίαστο όσο και νόστιμο. Μπορείτε να γεμίσετε τα μύδια από την προηγούμενη μέρα και...

Γαρίδες πανέ με καρύδα και ταλιατέλες λαχανικών

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 16 μέτριες γαρίδες, 1 γεμάτη κουταλιά αλεύρι, 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο με 2 κουταλιές γάλα, 1 φλ. ψίχουλα από αλεσμένη ψίχα...