ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Χταπόδι σχάρας

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο χταπόδι 1 ½ -1 3/4 κιλά περίπου 2 φύλλα δάφνης 4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 γεμάτο κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού 4-5 σκόρδα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα...

Νηστίσιμο τσουρέκι με χαλβά

Υλικά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 1/4 κουταλάκι τσαγιού μαστίχα Ξύσμα κιτρόμηλο ή πορτοκάλι 50 γρ. ζάχαρη 50 γρ. λάδι 25 γρ. νωπή ή 11 γρ. ξηρή μαγιά 250...

Κουλούμπρα στο φούρνο με λευκό κρασί

ΥΛΙΚΑ• 1 μέτρια κουλούμπρα (περίπου 1/2 κιλό)• 15 γρ. χυμό λεμονιού• 20 γρ. ελαιόλαδο• 50 γρ. λευκό κρασί• Θαλασσινό αλάτι• Πιπέρι• Φρέσκο δεντρολίβανο (αν...

Ταμπούλι με ταχίνι

Υλικά 1/2 δέσμη μαϊντανό 1/2 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγο φρέσκο δυόσμο 3 αγγουράκια 3 ντομάτες 50γρ πουργούρι 1/2 δόση ταχίνι Ταχίνι 50γρ ταχίνι 50γρ χυμό λεμονιού 50γρ νερό Αλάτι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα το ταχίνι: βάζουμε όλα τα υλικά...

Σπαγγέτι με μανιταράκια

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι 1 κύβο ζωμό κότας ή ζυμαρικών ¼ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 συσκευασίες (2X400 γρ.) μανιταράκια κομμένα...

Κιμαδόπιτα με μπεσαμέλ και σπιτικό φύλλο

ΥΛΙΚΑΓια τη γέμιση• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (ή και χοιρινό)• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 1 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (προαιρετικά)• ½...

Μύδια ο-γκρατέν

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό μεγάλα, φρέσκα μύδια 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κοφτές...

Κουνέλι στιφάδο με χαρουπόμελο και μάνγκο

ΥΛΙΚΑ• 1 1/2 κουνέλι (σε κομμάτια)• 50γρ ελαιόλαδο• 1 κιλό κρεμμύδια• Αλάτι• 50γρ ξύδι• 100γρ χαρουπόμελο• 170 κόκκινο κρασί• 230γρ νερό• 400γρ μάνγκο• 1/2...

Μεσανατολικό κοτόπουλο σουβλάκι μαρινάτο (Σις ταούκ)

Χρόνος: 30 λεπτά + 2 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 κιλό περίπου φιλέτα ή μηροί κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο, ή ανάμικτα 2...

Κοτόπουλο με γλυκοκαυτερή σάλτσα στο φούρνο

Υλικά 6 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο ½ φλιτζ. μέλι 1/3 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά τεριάκι σως 1 κουταλιά σόγια σως ½ κουταλάκι μπούκοβο Ξύσμα λεμονιού Eκτέλεση Σε ένα ταψί τοποθετείτε το κοτόπουλο, και...

Χοιρινό σιγοψημένο στο φούρνο

Το χοιρινό και όχι η γαλοπούλα είναι το παραδοσιακό ελληνικό χριστουγεννιάτικο πιάτο Χρόνος: 4 ώρες + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8-10 άτομα): 1 μπούτι...

Φιλετάκια χοιρινά με βαλσάμικο και αρωματικά

ΥΛΙΚΑ 4 φιλετάκια χοιρινά (ψαρονέφρι), σύνολο 1 ½-1 κιλό περίπου 4 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι ¼ φλ. ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδο σε πολύ λεπτά φετάκια 2 κλωναράκια δεντρολίβανο τα φυλλαράκια...

Πουρέκια της σάτζης με χαλβά και χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη:• 500γρ αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι αλάτι• 90γρ λάδι• 250γρ νερόΓια τη γέμιση• 250γρ χαλβά• 150γρ χαρουπόμελο• 2 κουταλάκια τσαγιού κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια τη...

Κοτόπουλο Μαρσάλα (με κουμανδαρία)

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου (γύρω στα 700 γρ. σύνολο) ½ φλ. απλό αλεύρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 5 κοφτές κουταλιές βούτυρο 250...

Σαλάτα με μπαλίτσες τυριού και χαλεπιανά

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (150γρ.) μείγμα μικρών φύλλων μαρουλιών Garden Fresh• ½ φλ. κράνμπερι• 1 κουταλάκι αλάτιΓια τις μπαλίτσες τυριού• 2/3 φλ. αναρή ανάλατη• 1/3...

Κεφτέδες

ΥΛΙΚΑ• 600 γρ. κιμά χοιρινό• 800 γρ. πατάτες• 3 μεγάλες φέτες ψωμί• ½ φλ. νερό• ¾ φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 1 ½ κουταλάκι κανέλα•...

Pizza pronto (χωρίς μαγιά)

Χρόνος: ½ ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (1 μεγάλη πίτσα)1 ½ φλ. αλεύρι πίτσας + λίγο επιπλέον1 κύπελλο 200 γρ. πλήρες γιαούρτι στραγγιστό1 κουταλιά ελαιόλαδο...

Ελιόπιτες τυλιχτές

Υλικά Για τη ζύμη: 500γρ αλεύρι χωριάτικο 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 20γρ baking powder 90γρ λάδι 265γρ χυμό πορτοκάλι Για τη γέμιση: 130 γρ. μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσια) 120 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κουταλιές...

Σαλάτα με ψητά παντζάρια

Υλικά 800 γρ. παντζάρια ωμά, ακαθάριστα 120 γρ. ωμούς ξηρούς καρπούς «πράσινη σφραγίδα» Λειβαδιώτη 1 κρεμμύδι κόκκινο 100 γρ. ρόκα 2-3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο 100 γρ. φέτα Ντρέσινγκ: 45 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ....

Εύκολο μαροκινό τατζίν κοτόπουλου

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 10 παστά χρυσόμηλα ½ φλ. καυτό νερό 1/2 φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα 500-600 γρ. μηροί κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλο,...

Μανιταρόσουπα με gravy

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές αλεύρι1 ½ λίτρα νερό1...