Φαγητά

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 1/2...

    Συστατικά 600 γρ. (περίπου) κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας, 2 ολόκληρες φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί, 1 λεμόνι το ξύσμα, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, ½...

Συστατικά 2 ½ φλ. χωριάτικα μακαρόνια, ½ φλ. μαύρες ελιές κομμένες σε φετάκια (Καλαμάτας καλύτερα), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ κουταλάκι ρίγανη, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 300γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα, κομμένα 1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο...

Συστατικά 1 μεγάλο χαλούμι (γύρω στα 250 γρ. περίπου) 6 λεπτές φέτες προσούτο 1 κουταλιά χοντροκομμένα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης 1 κουταλιά ελαιόλαδο λεμόνι σε φετάκια για το σερβίρισμα Βήματα Κόβετε το...

Πολύ νόστιμο και εύκολο φαγητάκι για όσους λατρεύουν τη μεξικάνικη κουζίνα και όχι μόνο... Τα φτιάχνετε από την προηγούμενη μέρα ή λίγο πριν να...

Συστατικά 4 χοιρινές μπριζόλες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 μικρό (330ml.)     τενεκεδάκι μπίρας, 1 φλ. νερό, 1 λεμόνι, το ξύσμα και ο χυμός, 1 κουταλιά μέλι, 2-3 φύλλα δάφνης, αλάτι-πιπέρι. Βήματα Ζεσταίνετε...

    Συστατικά 12-16 µπουτάκια (κνήµες) κοτόπουλου, 3/4  φλ. νερό, ½ φλ. κέτσαπ, ½ φλ. άσπρο ξίδι, 1/3 φλ. καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές λάδι, 3 κουταλάκια σος γούστερ (Worcestershire Sauce), 1 ½ κουταλάκι µουστάρδα...

Συστατικά 12 μικρές πίτες τορτίγια ή 6 μεγάλες, 12 φέτες (στρογγυλές καλύτερα) ζαμπόν, 12 φέτες τυρί για τοστ (οποιοδήποτε είδος), 4 μέτριες κόκκινες σφικτές ντομάτες, κομμένες σε 6...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου 4 φέτες τυρί (γκούντα, ένταμ) 4 φέτες ζαμπόν (χαμ) 2 αβγά 1 κουταλιά γάλα ½ κουταλιά σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο) και επιπλέον για το τηγάνισμα 6 κουταλιές αλεύρι που...

Συστατικά ½ μέτριο καρπούζι, 1 χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια, 1 χούφτα φυλλαράκια δυόσμου τα μεγαλύτερα τεμαχισμένα, πιπέρι. Βήματα Κόβετε το καρπούζι σε φέτες, τις ξεφλουδίζετε και κόβετε την ψίχα του...

    Συστατικά ½ κιλό κιµά (ανάµικτος χοιρινός µε βοδινό καλύτερα), 8 πολύχρωµες πιπεριές, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µεγάλο ψιλοκοµµένο κρεµµύδι (1 φλ. περίπου), 1 ξεσποριασµένη και ψιλοκοµµένη πράσινη πιπεριά, ½ φλ....

Συστατικά 1 πακέτο ταλιατέλες, 2 κουταλιές βούτυρο, 400 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσες και κόκαλα κομμένα σε μπουκιές, 1 «σφηνάκι» βότκα, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα, 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος, 1-2 κουταλιές...

Συστατικά 1 συσκευασία (375γρ.) Egg Noodle’s Sharwood’s, 500γρ. χοιρινό χωρίς λίπος, αν βρείτε ψαρονέφρι ακόμα καλύτερα, κομμένο σε κύβους ή λεπτές λωρίδες, 4 κουταλιές σησαμέλαιο, 1 φλ. τόφου...

Μια συνταγή με μόλις 343 θερμίδες ανά μερίδα (3 φλιτζάνια). Συστατικά 1/ 3 φλ. ξίδι κόκκινου κρασιού 2 κουταλίές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή...

Μία συνταγή με μόλις 354 Kcal ανά μερίδα από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου. Συστατικά 4 (410γρ.) µελιτζάνες σε φέτες ½ κουταλάκι (3γρ.) αλάτι (θαλασσινό...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά Ρόδι βινεγκρέτ • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια • 1 κουταλιά...

Συστατικά 1 μέτριο κουνουπίδι 1,5 λίτρο νερό 2 κουταλιές βούτυρο 1/3 φλ. Κρέμα γάλακτος 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι Για τις κροκέτες τυριού ¼ φλ. Νερό 2 κουταλιές βούτυρο 1 πρέζα αλάτι ¼ φλ. Αλεύρι...

Μια παραδοσιακή γαλλική συνταγή, με ρίζες απ’ τον 17ο αιώνα, σερβίρεται ως πρώτο πιάτο και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 10 λεπτά. Συστατικά 400 γρ. μανιτάρια...

Κιμάς, λαχανικά, πατάτες και το κλασσικό πιάτο με τις αγγλικές καταβολές είναι έτοιμο με λιγότερα από 10€. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 700 γραμμάρια αρνίσιο κιμά 1 μεγάλο καρότο...

Συστατικά 4 μελιτζάνες 2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για το άλειμμα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 τριμμένα καρότα 1 σκελίδα σκόρδου κομμένη σε λεπτές φέτες, 3/4 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα από κονσέρβα, ½...