ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Η πίτα του βοσκού

Κιμάς, λαχανικά, πατάτες και το κλασσικό πιάτο με τις αγγλικές καταβολές είναι έτοιμο με λιγότερα από 10€. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 700 γραμμάρια αρνίσιο κιμά 1 μεγάλο καρότο...

Ρολάκια μελιτζάνας με τυρί

Συστατικά 4 μελιτζάνες 2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για το άλειμμα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 τριμμένα καρότα 1 σκελίδα σκόρδου κομμένη σε λεπτές φέτες, 3/4 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα από κονσέρβα, ½...

«Τούρτα» με ρύζι & λαχανικά

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά είναι το «Μακλούμπε» (Maklubeh). Αρνί με μπαχαρικά, στοιβαγμένο σε ένα βουνό από ρύζι και...

Βολοβάν µε κρέµα αντσούγιας

    Συστατικά 1 έτοιµο ανοιγµένο φύλλο ζύµης σφολιάτας, 1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο µε 1 κουταλιά γάλα, 2 κονσέρβες ρολά αντσούγιας µε κάπαρη στο κέντρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο...

Μακαρόνια γκρατέν

    Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) πένες ή σπασμένα χοντρά μακαρόνια ή κοχύλια ή σελινάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα τρυφερά φύλλα τους σε λεπτά φετάκια 200 γρ....

Στέικ πιπεράτα

Συστατικά 4 κομμάτια βοδινό φιλέτο (μπον φιλέ), βάρους 180-200 γρ. περίπου το καθένα, καλά καθαρισμένα από τις ίνες τους, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3/4 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 3...

Τσιπούρες στο φούρνο

. Συστατικά 5 τσιπούρες (περίπου 500γρ. η μία) καθαρισμένες, 5 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κουταλάκι πάπρικα, 2 κουταλάκια ρίγανη, 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 λεμόνια, ο...

Χοιρινές µπριζόλες µε σος πορτοκάλι

Συστατικά 4 µπριζόλες (κοτολέτες) χοιρινές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. φρέσκος χυµός πορτοκαλιού + ½ κουταλάκι ξύσµα, 1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο φρέσκο εστραγκόν (tarragon) ή...

Φέτα ντυμένη με μέλι και σησάμι

Συστατικά 8 κομμάτια φέτα, περίπου 5 Χ 5 Χ 1εκ., 8 φύλλα ζύμης κρούστας (για μπακλαβά), 4 κουταλιές σησάμι (βρασμένο καλύτερα και στραγγισμένο), 8 κουταλιές (κοφτές) μέλι, 2 κουταλιές...

Κεμπάπ ανατολίτικο

Συστατικά ½ κιλό βοδινό κιμά, διπλοπερασμένο από τη μηχανή, 2 χοντρές φέτες χωριάτικο ψωμί (ή 4 φέτες από ψωμί κομμένο στη μηχανή), 1 αβγό, 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο...

Cinnamon rolls

Συστατικά Για τη ζύμη 1 φλ. γάλα χλιαρό 2 κουταλιές ξηρή μαγιά 5 ½ φλ. αλεύρι Χωριάτικο 1 ½ κουταλάκι αλάτι 2 αυγά 1/3 φλ. ζάχαρη ½ φλ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 1...

Σουβλάκια αρνίσια με λεμόνι

TIPS Το αλάτι και το πιπέρι δεν έχει μεγάλη σημασία πότε θα τα προσθέσετε στο κρέας, δηλαδή πριν ή μετά το ψήσιμο. Μπορείτε θαυμάσια να...

Μακαρόνια με πέστο βασιλικού

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια (σπαγέτι, πένες ή άλλα της αρεσκείας σας) 10 φλ. ζεστό νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών 1 ½ κουταλάκι αλάτι Κεφαλοτύρι ή αναρή...

Ζεστή σαλάτα με πιπεριές

Συστατικά 2 κόκκινες + 2 κίτρινες πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες, 4 ντομάτες ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κόκκινο κρεμμύδι σε φετάκια, 1 κουταλιά...

Σολομός με σόγια και μέλι

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 Κ σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι 1 Κ...

Μπαρμπούνια στ’ αμπελόφυλλα

Το πασίγνωστο ψάρι σε μια διαφορετική εκδοχή! Τα αμπελόφυλλα εκτός από το να προστατεύουν τα ντελικάτα μπαρμπούνια να μην κολλήσουν στη σχάρα, τα αρωματίζουν...

Πικάντικο κουνουπίδι

Αν βαρεθήκατε τη συνηθισμένη γεύση του κουνουπιδιού, μπορείτε με τα κατάλληλα υλικά να το κάνετε πικάντικο. Σημειώστε πως είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μια μερίδα...

Σαλάτα με αβοκάντο και αυγό

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 3 Κ χαμηλό σε λιπαρά γιαούρτι 3 Κ μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας...

Γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό

Συστατικά 3/4 κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes), 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές άσπρο, ξηρό...

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σταφίδες

Συστατικά 4 φλ. κόκκινο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο, 2 φλ. καρότο λεπτοκομμένο ή τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη, ½ φλ. σταφιδάκια, 1/3 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1...

Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι

Tip Η συνταγή αυτή είναι εντυπωσιακή αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα) Συστατικά 1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1...