ΑρχικήΥγιεινάΔιαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα

Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα

Κoυνουπίδι ο-γκρατέν

    Συστατικά 1 κουνουπίδι, 1½ κιλό περίπου, κομμένο σε μπουκετάκια, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 6 κουταλιές αλεύρι, 4½ φλ. γάλα άπαχο, ½ φλ. νερό, ½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν, 1 φλ. τυρί, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Bάζετε μπόλικο...

Μπριζόλα σχάρας με jus κόκκινου κρασιού, σκορδάτη λαχανίδα και ψητές πατάτες με βότανα

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 100 γρ. πατάτες 1 κουταλιά ελαιόλαδο 5 γρ. μαϊντανό ½ κόκκινο κρεμμύδι λαχανίδα ή λάχανα (σέσκουλα) 1 σκελίδα...

Σαλάτα Waldorf

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη. Συστατικά 100 γρ. σέλινο ψιλοκομμένο 10 γρ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. μήλα ψιλοκομμένα 50 γρ. καρύδια...

Ψητές μελιτζάνες με πέστο από καρύδια και μαϊντανό και σαλάτα

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 20 γρ. μαϊντανό 20 γρ. καρύδια 20 γρ. παρμεζάνα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1/4 λεμονιού ο χυμός 1 μέτρια...

Σαλάτα με καπνιστό σολομό

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη. Συστατικά 50 γρ. ρόκα 50 γρ. φύλλα κιχώριου (ή αλλιώς αντίδια ή αντίβ) 100 γρ. φέτες...

Αρωματικό φιλέτο κοτόπουλου

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένος από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλου 2 κουταλάκια κιτρινόριζα (turmeric) ½ λεμόνι ο χυμός 1 κουταλιά ελαιόλαδο 50 γρ....

Μούσλι Sirt

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 100 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες 20 γρ. νιφάδες φαγόπυρου (Buckwheat) 10 γρ. φαγόπυρο puffs (Buckwheat puffs) 15...

Ταμπουλέ με φράουλες και φαγόπυρο

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη Συστατικά 50 γρ. φαγόπυρο 1 κουταλάκι κιτρινόριζα (κουρκουμάς) 80 γρ. αβοκάντο 20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι 25 γρ. φοινίκια...

Ψητό φιλέτο μπακαλιάρου, μαριναρισμένο σε γιαπωνέζικη σάλτσα σόγιας miso με σησάμι και πράσινα χόρτα stir-fry

Συστατικά 20 γρ. σάλτσα miso 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά κρασί ρυζιού (mirin) 200 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα) 20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι 40 γρ. σέλινο 60...

Καπνιστά πρασολουκάνικα με αρωματικό πουρέ

Από την Μαρίλια Περικλέους Συστατικά 4 καπνιστά πρασολουκάνικα, 2-3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες, 75ml λευκό ξηρό κρασί, 2 πιπεριές κέρατα (πράσινες), κομμένες σε μικρά κομματάκια, 2 πιπεριές...

Μακαρονοσαλάτα με τόνο

Υγιεινές προτάσεις για όλες τις ώρες Αλεξία Γ. Ποταμίτου διαιτολόγο - διατροφολόγο, BS, MS (USA), PhD can [email protected] Συστατικά 1 πακέτο βίδες 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 10 μαρουλόφυλλα ή πολύ...

Μελιτζάνες γεμιστές με μανιτάρια

    Συστατικά 3 μεγάλες μελιτζάνες ή 6 μικρές, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο, 3 κουταλιές βούτυρο, ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια σε λεπτά φετάκια, ½ φλ. φρέσκια αναρή...

Oμελέτα κέικ

Συστατικά 8 αβγά, 1 φλ. χαλλούμι τριμμένο, 1 κουταλάκι δυόσμο ξηρό, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά τετραγωνάκια, 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C....

Ριζότο αλά Μιλανέζε

Συστατικά 6-7 φλ. (περίπου) καυτό ζωμό βοδινού (σπιτίσιος καλύτερα), 3 πρέζες ίνες ζαφοράς, 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 φλ. ρύζι αρμπόριο (Arborio) για...

Κλασικό κινέζικο «τηγανητό ρύζι»

Σημείωση: Τα λαχανικά μπορεί να είναι είτε φρέσκα, ελαφρά βρασμένα, είτε κατεψυγμένα, είτε ακόμα και από κονσέρβα. Η ποικιλία των λαχανικών που θα χρησιμοποιήσετε...

Λευκό ρύζι

    Συστατικά 1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι, 3 φλ. νερό από τη βρύση, αλάτι. Βήματα Βάζετε το ρύζι με το νερό σ’ ένα κατσαρολάκι, προσθέτετε λίγο αλάτι και το αφήνετε...

Ρατατούιγ φούρνου με τυρί (Ratatouille)

TIP ‘‘Προσθέτετε, αν θέλετε, και κατεψυγμένα ξεπαγωμένα φασολάκια.,, Συστατικά 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φετάκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 γερή πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes), 1 κοφτό κουταλάκι...

Γεμιστές μελιτζάνες με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά 4 πολύ μεγάλες μελιτζάνες ή 6 μέτριες/μεγάλες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και...

Φριτάτα με λουκάνικα

ΤΙP: "Αντί για λουκάνικα, μπορείτε να βάλετε 100 γρ. λούντζα κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια." Συστατικά 8 μικρές (baby) φρέσκες πατατούλες (1/4 κιλό περίπου), ολόκληρες με τη...

Αλάθητο σουφλέ αναρής

Συστατικά 6 μεγάλα μανιτάρια, 400 γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι, 5 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, χωρισμένα, 1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένος βασιλικός, 1 γεμάτη κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο σχινόπρασο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο...

Κλαφουτί με τυριά και λαχανικά

TIP: "Το κλαφουτί (Clafoutis) ξεκίνησε στη Γαλλία σαν κρέμα φούρνου με κεράσια όμως μετεξελίχθηκε και γίνεται και με άλλα φρούτα, λαχανικά, τυρί κ.λπ." Συστατικά 3 μεγάλα...