Αντρέας Καβάζης
Κόκκινη σαλάτα µε λαχανικά και κοτόπουλο
Συστατικά
2 κοµµάτια στήθος κοτόπουλου,
2 µεγάλες πατάτες,
2 καρότα κοµµένα σε κύβους,
4 παντζάρια βρασµένα κοµµένα σε κύβους,
½ φλ. αρακά (µπιζέλι),
6-7 µικρά αγγουράκια τουρσί ψιλοκοµµένα,
6 κουταλιές ελαιόλαδο,
3...
Wrap με παναρισμένο κοτόπουλο
Συστατικά
Για το κοτόπουλο
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
4 αβγά
5 κουταλιές αλεύρι
3 κουταλιές θρυμματισμένα δημητριακά
6 κουταλιές φρυγανιά
Eλαιόλαδο
Aλάτι
Για το σερβίρισμα
Πίτες για wrap
4-5 κουταλιές γιαούρτι
Ντομάτα σε φέτες
Αγγούρι σε...
Αφράτα ρολάκια
Για 8 άτομα
Για την ζύμη
2 ¾ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλ. ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι
1/3 φλ βούτυρο λιωμένο
¾ φλ. χλιαρό γάλα
1 αυγό
1...
Wraps με χοιρινό & φέτα
ΥΛΙΚΑ
2 κομμάτια χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες,
½ κουταλάκι ταντούρι,
½ κουταλάκι πάπρικα,
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι,
πίτες αραβόσιτου,
φύλλα ρόκκας,
Κρέμα φέτας
1 φέτα 200γρ.,
3 κουταλιές γιαούρτι,
½ κουταλάκι κρεμμύδι σκόνη,
αλάτι,...
Γρήγορο μπανανόκεικ
Συστατικά
3 μπανάνες μεγάλες ώριμες
4 αβγά
¾ φλ. ζάχαρη
3 κουταλιές μέλι
¼ φλ. ξινή κρέμα
¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι ξίδι
1 1/3 φλ. αλεύρι
½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
Βήματα
Στο...
Λεμονάτο σπανακόρυζο
Συστατικά
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι,
1 φρέσκο κρεμμυδάκι,
1 σκελίδα σκόρδο,
6 μανιτάρια,
3 μεγάλες δέσμες σπανάκι,
½ φλ. ρύζι κίτρινο,
½ φλ. ρύζι γλασέ
1 κύβο ζωμό λαχανικών,
2 ½ φλ. ζεστό...
Chips γλυκοπατάτας στο φούρνο
Συστατικά
2 μεγάλες γλυκοπατάτες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι αλάτι
2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα
Πλένετε και καθαρίζετε τις γλυκοπατάτες από την φλούδα.Με το εργαλείο καθαρίσματος λαχανικών βγάζετε λεπτές...
Σοκολατένιο τσουρέκι
Υλικά Για 14 άτομα
2 κουταλάκια ξηρή μαγιά
¾ φλ. χλιαρό νερό
3 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλ. ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι
5 κουταλιές βούτυρο ανάλατο...
Πασχαλινό γλυκό ψωμί
Υλικά Για 8 άτομα
1 φλ. γάλα
¼ φλ. ζαχαρούχο γάλα
1 αυγό
2 κουταλιές ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
1...
Πασχαλινό ψωμί με σταφίδες και αμύγδαλα
Υλικά
Για 8 άτομα
1 κουταλιά βούτυρο
1 φλ. γάλα
2 ¼ φλ. Αλεύρι χωριάτικο
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα
2 κουταλάκια μαγιά ξηρή
4 κουταλιές ζάχαρη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι μέχλεπι
½ ...
Τσουρέκια με μέχλεπι και μαστίχα
ΥΛΙΚ
5 κουταλιές βούτυρο φυτικό
1/3 φλ. γάλα
4 ¼ φλ. αλεύρι Φαρίνα
¾ φλ. ζάχαρη
½ κουταλάκι µαστίχα
1 κουταλάκι µέχλεπι
1 κουταλιά ξύσµα πορτοκαλιού
2 κουταλάκια µαγιά ξηρή
3 αυγά
1 κουταλάκι...
Αγγλικό Παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ – Simnel cake
Υλικά Για 8 άτομα
½ φλιτζ. σταφίδια καστανά
½ φλιτζ. σταφίδια άσπρα
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Χυμό ενός πορτοκαλιού
1 φλ. βούτυρο ανάλατο
¾ φλ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά
¾ φλ. αλεύρι για...
Τσουρέκι εύκολο
Υλικά
1/3 φλ. γάλα
3 κουταλιές βούτυρο
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι μέχλεπι
1 1/2 κουταλάκι μαστίχα
1 κουταλάκι κοφτό μπέικινγκ πάουτερ
1/3 κουταλάκι αλάτι
2...
Πασχαλινό κέικ καρότου
Υλικά 8 άτομα
1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. καστανή ζάχαρη
3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι...
Cheesecake µε φιστικοβούτυρο και καραµέλα βουτύρου
Συστατικά
250γρ. µπισκότα digestive
80γρ. φιστίκι χοντροαλεσµένο
120γρ. βούτυρο ανάλατο
3 πακέτα τυρί κρέµα (200γρ. κάθε πακέτο)
100γρ. ζάχαρη άχνη
300γρ. κρέµα γάλακτος
3 κουταλιές φιστικοβούτυρο
#Για την καραµέλα βουτύρου#
140γρ. ξανθή...
Εύκολο Τιραμισού
Υλικά
2 κουταλιές στιγμιαίου καφέ1 ½ φλιτζ. ζεστό νερό300γρ. κρέμα γάλακτος½ φλιτζ. ζάχαρη άχνη350γρ. τυρί μασκαρπόνε1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας20-24 μπισκότα σαβαγιάρκακάο για το πασπάλισμα
Βήματα εκτέλεσης
Σε...
Πλιγούρι με καλαμάρι
Συστατικά
1 ½ φλ. πλιγούρι
400 γρ. καλαμαράκι (μικρό)
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2...
Vegan jacket πατάτες
Υλικά
4 μεγάλες πατάτες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους
½ κουταλάκι μπούκοβο
2 φλ. baked beans (μικρά φασολιά σε σάλτσα)
1 κουταλιά...
Κοτόπουλο με μπρόκολο και κίτρινη μπεσαμέλ
Συστατικά
Για το κοτόπουλο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
2 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
2...
Μπισκότα πραλίνας
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στην πραλίνα φουντουκιού. Με τη συγκεκριμένη δοσολογία φτιάχνετε 12 μπισκότα, γι' αυτό κάνετε διπλή ή και τριπλή δόση. Φυσικά,...
Χοιρινά σνίτζελ με πουρέ πατάτας
Συστατικά
4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκκαλο
5 αβγά
1 φλ. αλεύρι
2 φλ. φρυγανιά
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
Για τον πουρέ
3 πατάτες μεγάλες
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές φρέσκια κρέμα
2 πρέζες μοσχοκάρυδο
Αλάτι...