ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΑλέξανδρος Παπανδρέου

Αλέξανδρος Παπανδρέου

Ινδικό αρνί με κόκκινη πιπεριά και κους-κους

Συστατικά 1 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γραμμάρια κολοκύθα κομμένη σε κύβους 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μεγάλα καρέ 200 γραμμάρια ρεβίθια...

Τορτίγιες με chili con carne

Συστατικά 8 μέτριες τορτίγιες 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια #Για το chili con carne:# 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι...

Κοχύλια γεμιστά με κιμά, σάλτσα ντομάτας και γραβιέρα

Συστατικά 500 γραμμάρια κοχύλια μεγάλα 200 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας 250 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη #Για τον κιμά:# 500 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος 250 γραμμάρια ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 40 γραμμάρια σόγια 1 μικρό...

Αρνίσιο κότσι με κόκκινο κρασί

Συστατικά 2 αρνίσια κότσια 4 κουταλιές ελαιόλαδο Άγιος Γεώργιος 2 κουταλιές βούτυρο 1½ κουταλιά αλεύρι 500 ml κόκκινο κρασί 300 ml μαυροδάφνη 500 ml ζωμό μοσχάρι 4 καρότα 4 κλωναράκια θυμάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Βήματα Σε ένα ξύλο...

Χοιρινό με σάλτσα μήλου και φρέσκα φασολάκια

Συστατικά 1½ κιλό χοιρινό μπούτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 200 ml λευκό κρασί 500 ml ζωμό κοτόπουλο 400 γραμμάρια φασολάκια 130 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι #Για τη σάλτσα μήλου:# 3 μήλα 2...

Αχλάδι ποσέ με κρέμα σοκολάτας και αμύγδαλο

Συστατικά 6 αχλάδια 500 ml λευκό κρασί 2 ξυλάκια κανέλας 200 γραμμάρια ζάχαρη 150 γραμμάρια αμύγδαλα καβουρδισμένα #Για τη σάλτσα σοκολάτας:# 200 γραμμάρια κουβερτούρα 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 30 ml λικέρ καφέ Βήματα Εκτέλεση Καθαρίζετε τα...

Ρυζόγαλο σοκολάτας

    Συστατικά 100 γραμμάρια ρύζι γλασέ 500 ml γάλα 2 κρόκοι αβγού 1 κουταλιά βούτυρο 1 φρέσκια βανίλια 1 ξυλάκι κανέλας 50 γραμμάρια ζάχαρη 200 γραμμάρια κουβερτούρα 1 πρέζα αλάτι Βήματα Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με νερό...

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουκουνάρι

Συστατικά 240 γραμμάρια ελαιόλαδο 300 γραμμάρια χοντρό σιμιγδάλι 75 γραμμάρια χοντροκομμένα αμύγδαλα 75 γραμμάρια χοντροκομμένα φουντούκια 30 γραμμάρια κουκουνάρι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα #Για το σιρόπι:# 500 γραμμάρια ζάχαρη 1 λίτρο νερό 1...

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες

ΥΛΙΚΑ 16 μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλου 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 1 κουταλιά αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 400 γραμμάρια κονκασέ 100 ml κόκκινο κρασί 100 ml ζωμό λαχανικών 200 γραμμάρια λιαστές...

Caponata σε φρέσκα ψωμάκια

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο 120 ml κόκκινο κρασί 5 ώριμες ντομάτες 3 κουταλιές κάπαρη 100 γραμμάρια πράσινες ελιές ροδέλες 1 κουταλιά...

Κοτόπουλο teriyaki

ΥΛΙΚΑ 12 μπουτάκια κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 200 ml teriyaki sauce 5 κουταλιές μέλι 80 ml σόγια σος 400 γραμμάρια ζωμό κοτόπουλο ½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 400 γραμμάρια basmati ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετείτε μία...

Μοσχαράκι bourguignon

TIPS Το αρωματικό μπουκέτο είναι κάτι που συνηθίζουν πολύ οι Γάλλοι. Παίρνουμε τα πράσινα φύλλα του πράσου και περικλείουμε μέσα δενδρολίβανο, δάφνη, θυμάρι και άλλα...

Λαχανικά κοκκινιστά σιγομαγειρεμένα

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε κύβους 2 κολοκύθια κομμένα σε κύβους 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε κύβους 250 γραμμάρια κολοκύθα κομμένη σε κύβους 2...

Ζεστή σαλάτα ρεβιθιών με ντομάτα και λούντζα

    Συστατικά 400 γραμμάρια ρεβίθια αποφλοιωμένα 1 ολόκληρο ξερό κρεμμύδι 3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 200 γραμμάρια καπνιστή λούντζα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο...

Μοσχάρι με πολύχρωμες πιπεριές

ΥΛΙΚΑ 800 γραμμάρια μοσχάρι χτένι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 κολοκυθάκια 2 καρότα 2 κουταλιές βούτυρο 1 κουταλιά αλεύρι 200 ml λευκό κρασί 750 ml...

Σπιτική σάλτσα ντομάτας

Συστατικά 2 κιλά ντομάτες ώριμες 5 κουταλιές ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Βήματα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ρίχνετε...

Φρέσκος πουρές πατάτας

Συστατικά 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες 80 γραμμάρια βούτυρο 150 ml κρέμα γάλακτος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο Βήματα Πλένετε καλά τις πατάτες, τις καθαρίζετε και τις τοποθετείτε σε μία μεγάλη κατσαρόλα...

Μύδια αχνιστά με σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μύδια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια 2 κλωνάρια σέλερι 3 σκελίδες σκόρδο 300 ml κόκκινο κρασί 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας 300 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας...

Αρνίσια παϊδάκια στο τηγάνι και ψητά λαχανικά

Συστατικά 12 παϊδάκια αρνίσια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 50 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® ξύσμα από 2 λεμόνια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο χυμό από 1 λεμόνι 2 κουταλιές θυμάρι 2 κουταλιές δενδρολίβανο #Για τα ψητά...

Φακές με χωριάτικο λουκάνικο

ΥΛΙΚΑ 250 γραμμάρια φακές 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά κύμινο 1 κουταλιά κόλιανδρο 1 κουταλιά κουρκουμά 400 γραμμάρια ντομάτα κονκασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια 1200 γραμμάρια...

Ιταλικοί κοκκινιστοί κεφτέδες με σπαγγέτι

Συστατικά ½ κιλό κιμά 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/3 από το ματσάκι του μαϊντανού ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι δυόσμο 4 λεπτές φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο 60...